Actualment, es venen diferents varietats de castanyes, i les varietats més populars són les castanyes dolces. Aquestes castanyes es conreen especialment en moltes parts del món. Però no intenteu provar que les varietats creixin als carrers de la nostra ciutat, són plantes ornamentals.
A la natura, les castanyes creixen a la part sud dels Balcans (a Grècia, Bulgària), sovint a una altitud de més d'un quilòmetre sobre el nivell del mar. Les castanyes són comunes tant en el clima subtropical com en el temperat, a l'hemisferi nord, a més de trobar castañas en un territori caracteritzat per un clima càlid i humit.
A les festes nadalenques de moltes ciutats es pot veure com es couen les castanyes al carrer. Aquesta és una tradició bastant antiga. Procedia de les profunditats dels segles. A continuació, es van preparar paelles especials per a la confecció de fruites de castanyer. Però per cuinar les castanyes a casa, primer cal netejar-les amb pells amargues i membranes, i després raspallar la brutícia amb un pinzell. Després de la neteja, cal vestir-les amb broquetes o pinxos. Només podeu tallar les castanyes. Sense un forat, poden explotar.
Castanyes: propietats útils.
Les llavors contingudes en les fruites de castanyer contenen glucòsids de cumarina, fins al 7% d'oli gras, fins a un 10% de proteïnes, al voltant d'un 1% de tanins, i també a la triterpene saponina. A l'escorça de castanyer hi ha tanins, glucòsids, àcid ascòrbic, sucres i altres compostos. En les fulles de castanyer, hi ha molts glucòsids, substàncies de pectina i carotenoides. En flors, una gran quantitat de flavonoides, mucoses, substàncies de pectina, compostos tànnics.
Les escorces de fruits i castanyers contenen espècies de triterpene de glicòsid escènic, a més de quiritina de cumarina, més el seu glucósido, anomenat esulina. En el castanyer, a més, s'han trobat espècies flavonoides de glucosids: kaempferol, quercetina, isokvetsitrina, quercitina. En les fruites de castanyer, una gran quantitat de midó, olis grassos, esterols, tanins. Les fulles són riques en carotenoides (luteïna i violaxantina), astragalina. Les flors contenen derivats de quercetina i flavonoides de kempferol.
He de dir que en castanyes menys greix que en altres fruits secs. Les castanyes són nutritives i nutritives, però no greixoses, pel que són més útils que altres fruits secs. En 100 grams de castanyes, només 210 calories, proteïnes en ells - 3, 6, greixos - 2, 2 i carbohidrats - 42. Gràcies a la seva textura, les castanyes es consideren un producte excel·lent per a aquells que s'adhereixen a les vistes vegetarianes sobre els aliments.
Per les experiències, es van establir les propietats medicinals de les castanyes. D'aquesta manera, l'extracte de fruites de castanyer sobre alcohol té efectes antiematosos i antiinflamatoris. Aquest extracte és capaç de reduir la viscositat de la sang, enfortir les parets capil·lars, disminuir la pressió, normalitzar el contingut de la lecitina i el colesterol a la sang, reduir la formació de plaques de greix a l'artèria principal: aorta. L'extracte de castanyer pot reduir els vasos i actuar com a anestèsic. Solen recórrer a l'ajuda de medicaments preparats: esflácido i eskuzana.
Els curanderos tradicionals recomana utilitzar àmpliament els tipus galènics de preparats de castanyer "cavall". Cal assenyalar que el suc de les flors d'aquesta planta es pren amb varicosa o tromboflebitis, hemorroides i aterosclerosi. El suc de flors de castanyer es pot conservar amb alcohol, i ajudarà amb hemorroides i aterosclerosi, la tintura de fruites ajudarà amb la diarrea. Pot ajudar els fumadors a curar la bronquitis crònica. La tintura de castanyes té propietats que són fortes contra la malària. Es pot aturar el sagnat uterí fent una decocció de pells de castanyer. Només es poden aplicar externament les fulles triturades de castanyes, així com la tintura de les fruites de castanyer.
L'escorça de les branques de castanyers, fulles de castanyer, fruites i flors - tot això s'utilitza en la preparació de productes farmacèutics. Les flors de castanya s'han de collir fins a finals de maig. Les flors es recullen de les corones, s'assequen al sol obert un dia, i després es neteja sota un dosser. L'escorça s'ha de recollir a principis de la primavera i immediatament s'ha d'assecar en condicions naturals. Es recull, es talla i s'asseca d'una forma triturada. Durant la floració del castany, també es recullen les fulles. Es recullen, trenquen pecíols i s'estenen en una habitació ben ventilada o a l'aire lliure en algun lloc sota un dosser. Per cert, aquesta matèria primera s'exporta. Les fruites de castanya es cullen quan estan completament madures, quan comencen a caure dels fullets. Assecar-los en una habitació càlida però ventilada.