Les preparacions domèstiques de cogombres per a l'hivern sempre utilitzen una "demanda" creixent. Així doncs, sense aquest ingredient, és difícil imaginar una amanida d'any nou tradicional "Olivier", un plat de rassolnik calent o una salsa tàrtara popular, que dóna al peix o a la carn un sabor exquisit. I només un cogombre en salmorra o salat, tallat a rodanxes de boca, és un aperitiu molt "independent" i també funciona amb una varietat d'altres plats. Com a regla general, les mestresses de casa acullen a fons l'hivern com un producte universal, fent preparacions de cogombre de moltes maneres. Us oferim una selecció de receptes "daurades" per a preparats de cogombre per a l'hivern amb fotografia clàssica, sense esterilització, amanides. Les mestresses de casa amb experiència podran actualitzar la memòria de moltes receptes provades i principiants en el negoci gastronòmic, per obtenir moltes idees interessants per a ells mateixos.
Continguts
Recepta clàssica amb fotos pas a pas Recepta a les llaunes per a l'hivern - amb ceba i pastanaga Sense esterilització - fulls de receptes casolanes. Recepta de video interessantBitxos de cogombres per a l'hivern: una recepta clàssica amb fotografies basades en el torn
El marinat és considerat com una de les maneres més comunes de collir cogombres durant l'hivern. Per tant, a l'estiu, les mestresses de casa intenten conservar aquest important producte "estratègic" - durant molts mesos per davant. Després d'utilitzar cogombrets escabetxs com a base per a la preparació de molts plats, el gust únic i dolç ha estat apreciat pels gourmets. Intenta preparar cogombres per a l'hivern d'acord amb la recepta clàssica: amb l'ajuda de les nostres fotografies detallades, aquest procés es farà tan senzill i comprensible com sigui possible.Ingredients per a la collita de cogombrets en conserva per a l'hivern:
- cogombres frescos - 5 kg
- fulles de rave picant, grosella i cirera - 3 peces.
- anet - 2 - 3 inflorescències
- vinagre 9% - 150 gr.
- grans de pebre i fragants - 10 unitats.
- all - 5 dents
- sal - 3 ítems de l.
- sucre - 6 cullerades.
- aigua de 2,5 litres
Instruccions pas a pas sobre la recepta per a la collita de cogombres per a l'hivern:
- Els cogombres es renta, s'aboca aigua freda i es deixa durant 5 hores.
- Mentre que els cogombres es mullin, cal preparar les llaunes per a conserves. Els bancs acuradament minen, netegen de brutícia i esterilitzen - en una parella, al forn o d'una altra manera.
- L'all s'ha de netejar i cada dent es talla en dues parts.
- A la part inferior d'un recipient net posem fulles de rave picant, groselles i cireres, l'anet, i també afegim espècies - all, pebre segons la recepta.
- Ompliu el pot amb cogombres, si és possible, més compacte, en files denses. A continuació, aboqui aigua bullint, que després de 30 minuts es fusiona (més no és necessari).
- Per preparar l'embotit en 2,5 litres d'aigua, dissolem el sucre i la sal i el posem al foc. Després de bullir, retireu la paella i afegiu-hi el vinagre.
- L'embotit calent preparat s'aboca en llaunes i enrotllat amb tapes esterilitzades.
- Els bancs amb palanques de cogombre es redueixen a la baixa i esperen un refredament complet.
La recepta per collir cogombres a llaunes per a l'hivern - amb ceba i pastanaga
Els cogombres d'acord amb aquesta recepta són interessants per a sabors dolços, gràcies a les pastanagues i les cebes, donant-li a la marina una nota picante. Per a la collita és millor prendre fruits de mida petita, no més de 10 cm de longitud. Zamarinuyte diverses llaunes de cogombres per a l'hivern - serà només deliciós!Llista d'ingredients per a la recepta de collita de cogombre per a l'hivern (per a llaunes de 3 litres):
- cogombres
- pastanagues - 7 cercles per pot
- cebes - 1 pc.
- anet - 2 paraigües
- pebrot negre - 6 pcs.
- fulles de llorer - 2 unitats.
- sal - 2 cullerades.
- sucre-4 cullerades (sense una diapositiva)
- essència acètica 70% - 1 cullerada.
- aigua - 2 l
Descripció pas a pas de la preparació de cogombres amb pastanagues i cebes per a l'hivern:
- Pebrots acabats de tallar sota aigua corrent i aboqui durant 2-3 hores en un bol gran o conca. Durant aquest temps, els fruits absorbiran suficient aigua i resultaran cruixents.
- Els bancs necessiten ser rentats amb l'ús de sosa, esbandits i esterilitzats a fons.
- A cada recipient es posen cebes i pastanagues a rodanxes i, a continuació, es col·loquen densament els cogombres. Les fruites abans d'això cal passar amb aigua bullint.
- Poseu aigua al foc, afegiu sal i sucre, deixeu-ho bullir. La marinada preparada s'aboca en flascons amb cogombres.
- Després de refredar per complet la salmorra a cada recipient, aboqui l'essència del vinagre. Cobrim les llaunes amb tapes bullides a l'aigua i col · locem en una cassola gran per a l'esterilització. A la part inferior de l'olla, és millor posar una petita tovallola de cuina blanca o instal·lar una reixa especial. En una cassola amb els bancs col·locats en ella, omplim l'aigua i l'esterilitzem.
Cogombre per a l'hivern sense esterilització - fulls de prescripció domiciliària
En el procés de collita de cogombres per a l'hivern, molts prefereixen receptes ràpides i fàcils. Oferim una simple recepta casolana per a cogombres sense esterilització: la fruita es fa a gust picant i cruixent. Bon appetit!Ingredients per a la collita de cogombres per a l'hivern sense esterilització (per a un recipient de 3 litres):
- cogombre - 2 kg
- anet - 2 inflorescències
- all - 2 - 3 dents
- un full d'una grosella negra - 3-4 peces.
- essència acètica - 1 cullerada.
- pebre negre - 5 pèsols
- sucre - 1,5 cullerades.
- sal - 2 cullerades.
Recol·lecció de cogombres per a l'hivern sense esterilització: una descripció pas a pas de la recepta:
- Abans de fer conserves, els cogombres s'han de rentar i remullar en aigua freda durant un parell d'hores. Per a la collita és preferible escollir cogombres petits, amb una pell densa.
- Revisem els bancs per xips, esquerdes i taques brutes. Esbandida amb refresc i esterilitza per una parella o al forn.
- Les fulles de grosella es renten, i l'all - netegem, i cada dent es talla en parts.
- A la part inferior de les llaunes esterilitzades netes, distribuïm les fulles de grosella, all, inflorescències envermellides i pebre negre. Els cogombres preparats en files denses es col·loquen a cada recipient i es cobreixen amb tapes precuinades.
- En una cassola gran abocar aigua (uns 1.2 litres) i fer bullir. El sucre i la sal es dissolen en aigua bullint. Traieu l'embotit del foc.
- A cada recipient omplim la salmorra i afegim el vinagre segons la recepta. Ho arrossegem, bolqueu-lo i col·loqueu-lo amb una manta calenta durant diverses hores, fins que els bancs es refredin totalment.