Pizza de papa amb romaní

1. Preescalfeu el forn a 260 graus amb un comptador al centre del forn. En un recipient mitjà, combineu Ingredients: Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 260 graus amb un comptador al centre del forn. En un recipient mitjà, combineu aigua i sal, remenant fins que la sal es dissol. Peleu i talleu les patates en rodanxes molt fines, d'uns 1,5 mm de gruix. Col·loqueu les rodanxes de patata en aigua salada perquè no s'oxideixin i no quedin marrons. Embogeu-los a la salmorra durant aproximadament una hora. 2. Llenceu les patates en un colador i espremeu la major quantitat possible d'aigua. A continuació, sequeu les rodanxes de patata. 3. En un recipient mitjà, remeneu les rodanxes de patates, cebes picades, pebre negre i oli d'oliva. 4. Col·loqueu la barreja de patata uniformement sobre la superfície de tota la massa. Poseu una mica més de farcit al voltant de les vores de la massa, ja que fora de la massa es cou normalment més ràpidament. Espolvoreu uniformement amb romaní. 5. Cuida la pizza al forn durant 30 a 35 minuts, fins que estigui daurat. Al minut 20 de la cocció escampeu la pizza amb formatge parmesà ratllat a la pizza i continueu preparant-lo. Serviu la pizza calenta o a temperatura ambient.

Racions: 8