Pastís llet d'ocell

Primer preparem la massa. Per això, els ous amb el sucre i afegiu la farina. Tot bo n Ingredients: Instruccions

Primer preparem la massa. Per això, els ous amb el sucre i afegiu la farina. Vam barrejar tot a fons. La barreja resultant es divideix en 2 parts i s'alineen dos coques primes. Les galetes s'han de fer servir en forma dividida. És molt important no sobreexposar-los, de manera que els pastissos no s'assequin ni es tornin trencadissos. En estris de cuina antiadherents, barregeu un got de sucre amb una cullerada de farina, després afegiu les rovells i barregeu bé. Aboqui la llet, remeu-ho de nou i posi la barreja a ebullició. Després, la barreja s'elimina del foc, genial. A continuació, afegiu mantega tova, vainilla i batuda amb un mesclador. A continuació, en un recipient separat, barregeu les proteïnes refredades amb un got de sucre. Mentrestant, escalfeu la gelatina, coleu-la i afegiu-la a la barreja. Remeneu bé la barreja. Dues masses de crema, grogues i blanques, es combinen en una cassola gran i es bateguen amb un mesclador. A la part inferior de la forma dividida col·loquem el primer pastís i, a continuació, deixeu anar la crema espessa resultant, des de dalt cobrem amb la segona escorça. No es preocupi, la crema té una consistència bastant densa, de manera que el pastís no s'ofegui. Perquè el pastís estigui congelat abans, ho enviarem a la nevera. Quan el pastís estigui completament congelat, retireu-lo de la nevera i allibereu-lo del motlle. Prepareu la formació de gel de xocolata. Per fer-ho, en una petita barreja: 3-4 cullerades. cullerades de llet, 5 cullerades. cullerades de cacau, mitja tassa de sucre i 50 grams de mantega i porteu-ho a bullir. La capa superior es clava amb esmalts de xocolata, els costats no s'han de deixar de fumar amb esmalt calent, ja que la crema pot començar a fondre's. És millor decorar el costat amb encenalls de coco.

Racions: 6-9