- Semola - 100 grams
- Mantega - 50 grams
- Sorra de sucre - 20 grams
- Panses fosces - 100 grams
- Oli vegetal - 40 mil·lilitres
- Llet - 400 mililitres
- Ou de pollastre - 2 peces
- Sal - 1/4 culleradeta
- Farina de blat - 100 grams
En primer lloc, cal bullir la llet i bullir el mango fins que estigui preparat. En la farina de sèmola acabada afegiu la mantega, remeneu-la. Separa les gemmes de les proteïnes. Els rovells es freguen amb sal i sucre, després es cuinen bé i s'afegeixen a mongetes de sèmola. Ara afegim proteïnes a les mongetes de mandioca, de nou ho barrejem a fons. Afegim panses a la farina i barrejarem. Ara, la superfície de treball es espolsa generosament amb farina, formem a partir de la pasta de panqueques obtinguda de nosaltres, els abocarem en farina. Els bunyols resultants es fregeixen en oli vegetal en una paella fins que es forma una petita escorça ruddy. Servim panqueques amb el teu confit preferit, melmelada o crema agra. Bon appetit!
Racions: 8