- Farina - 2 tasses
- Llet - 2.5 tasses
- Sucre - 1 culleradeta
- Ous - 2 peces
- Sal a la punta del ganivet - 1 peça
- Mantega - 50 grams
- Llevat seca - 2 culleradetes
- Oli vegetal per rostir - 1 a gust
1. Agiteu una culleradeta de sucre en un got de llet calenta, dissoleu el llevat i aboqui la farina tamizada (un got). Es barreja tot a fons i es posa en un lloc càlid durant 1-2 hores. 2. Derretir la mantega i fregar-la amb sal i rovells. Abofem les rovells a la cullera i afegiu la farina tamizada amb llet calenta. 3. Agregueu la massa i, després, tapeu-la amb una tovallola. Durant una hora, el vam instal·lar. 4. Batre les proteïnes en una escuma estable. Barregeu-lo suaument a la massa. 5. Calenta la paella a fons, lubriqueu-la amb mantega i fregueu panqueques sobre ella. Podeu cuinar panqueques gruixudes o fines, com vulgueu. 6. Es divideix en un plat i es pot servir a la taula.
Racions: 8