Amanida "Flor Escarlata"
Per a un plat:
- 300 gr de filet de pollastre bullit,
- 1 llauna de champignons en conserva,
- 2 cogombres de mida mitjana fresca,
- 3 ous cuits,
- 1 llauna de pèsols verds en conserva,
- 75 g de formatge dur,
- 1 manat d'anet verd i julivert,
- 125 ml de crema agra de baix contingut de greix,
- 1 cullerada. mostassa acabada,
- 1,5 cullerades. l. salsa de soja,
- 1 cullerada. l. suc de llimona
Cuina:
Filets de pollastre i cogombres tallats en tires fines. Ous picats. Afegiu pèsols i bolets verds. Tallar formatge en un ratllador fi, tallar els greens finament (deixar aproximadament la meitat per a la decoració, descansar en una amanida). Tots els ingredients es combinen. Barregeu la crema agra, la mostassa, la salsa de soja i el suc de llimona. Condimentar l'amanida. En presentar la decoració amb verdures. Decorar al gust.
Amanida "picant"
- 2 pebrots vermells dolços de mida mitjana,
- 2 pastanagues petites,
- 1 daikon de rave,
- 1 nabiu (100 g),
- 50 g de prunes,
- 1 cullerada. vinagre de poma,
- 2 cullerades. l. d'oli d'oliva.
Cuina:
El pebre s'ha de rentar, netejar-se i cuinar-lo al forn a 200 ° C durant 15-20 minuts. Treure la closca del pebrot, treure la tija i les llavors, tallar-les en llargues tires llargues. Reixa per les pastanagues de Corea fregar les pastanagues, daikon i nabius. Retalla tires fines de cireres cuites. Tots combinar, barrejar, espolvorear amb vinagre de poma, condimentar amb oli d'oliva.
Amanida "Bliss"
- pit de pollastre (300 g),
- Ous de Z,
- 2 cogombres frescos petits,
- 50 grams de formatge dur,
- 200 g de maionesa,
- sal al gust.
Cuina:
Cuinar el pit de pollastre en una petita quantitat d'aigua fins que estigui cuita. Refresqueu-la. Tallar en cubs petits. Els ous bullin dur i picats finament. Retalla el formatge en un grapat mig. Tallar els cogombres en cubs petits. Barrejar tots els productes, condimentar-los amb sal i condimentar-los amb maionesa. Decoreu al vostre gust.
Amanida "Cangur de tigre al gira-sol"
- 1 pota de pollastre (250 g),
- 200 g de xampinyons,
- 1 cap mig de ceba,
- 1 poma gran,
- 3 ous,
- 100 grams de formatge dur,
- 1 llauna de blat de moro,
- 1 petit paquet de fitxes,
- 300 g de maionesa,
- julivert,
- oli vegetal.
Per un cachorro de tigre:
- 200 g de formatge elaborat,
- 1 cullerada. maionesa,
- colorants alimentaris (o pots prendre suc de pastanaga o cúrcuma),
- grans de pebre negre.
Cuina:
Crema de cuixa de pollastre i tallar finament. Els bolets i les cebes tallades en cubs, es fregeixen en oli vegetal. Ous per cuinar. Ensalada ens trobem en capes, cadascuna cobrint amb maionesa, en la següent seqüència:
1) carn de pollastre picada;
2) xampinyons fregits amb ceba;
3) blanques d'ou ratllades en un gran ratllador;
4) poma ratllada en un gran ratllador;
Amanida "Tendresa"
- un petit cap de ceba,
- 5 ous,
- 50 g de mantega refrigerada,
- 150 grams de formatge dur,
- 200 g de varetes de cranc,
- 2 pomes verdes mitjanes,
- 300 g de maionesa.
Cuina:
Ceba pelada, rentada i picada en cubs. Per cremar amb aigua bullint. Ous per bullir. Retalla per separat esquirols i rovells. Retalla la mantega en un gran ratllador i formatge dur. Palets de cranc tallats en tires petites. Pomes pela i ratllar un gran ratllador. Prengui un plat pla i posi les capes en aquest ordre:
- 1a capa de ceba;
- 2 ª capa: clara d'ou, maionesa;
- 3ª capa: mantega;
- 4a capa: formatge dur;
- Cinquena capa: palets de cranc;
- 6a capa: poma, maionesa;
- La 7a capa és la rovell d'ou. Decorar a voluntat.
Peix Olivier
- 2 tubercles de patates grans,
- 1 pastanaga de mida mitjana,
- 1 verat fumada (300 g),
- 1 cap gran de ceba,
- 100 g de pèsols verds en conserva,
- 1 poma gran (varietats dolces i àrides),
- 200 g de maionesa,
- sal i negre
- pebre mòlt - al gust,
- 1 manat d'herbes (julivert i anet).
Cuina:
Les pastanagues, les gambes i els ous bullen per separat, netegen. Pastanagues, cogombres, ous tallats en cubs petits, pela i ossos d'alvocat i tallats de la mateixa manera. Afegiu els pèsols en conserva, les gambetes bullides, les cebes picades, la sal i la maionesa, barregeu-ho tot.
Amanida "Monet per a la felicitat"
- 150 grams de carn de porc bullida,
- 1 cap gran de ceba,
- 3 ous cuits,
- 2 pastanagues bullides,
- 120 g de maionesa, verdures per a la decoració.
Per marinada:
- 100 ml d'aigua (bullit, fred),
- 3 cullerades. l. vinagre 9%,
- 1 cullerada. l. sucre,
- 0,5 culleradetes. sal,
- 1 cullerada. l. oli vegetal.
Cuina:
Tallar la carn en petits cubs, cebes, palla. Marinada: barreja 100 ml d'aigua bullida, 1 cullerada. l. (amb una corredissa) de sucre, 0,5 culleradetes. sal, 3 cdas. vinagre, 1 cullerada. l. oli vegetal. Posar la carn amb ceba en una marina, barrejar i deixar durant 20 minuts. Després d'això, fusioneu l'adob. Tallar les pastanagues bullides i els ous picats. La carn amb ceba es posa a la primera capa del plat. Feu una graella de maionesa. La segona capa posa els ous, fa una graella de maionesa. Tapa la part superior amb els cercles de pastanaga. Decorar amb maionesa, branquetes de verdures i servir a la taula.
Amanida "La tendresa d'Any Nou"
- 1 arrel d'api petit,
- 200 g de pit de pollastre bullit,
- 1 cogombre gran en vinagre
- 1 cogombre fresc i gran,
- 1 cap de ceba mitjana,
- 200 g de maionesa,
- galetes amb sabor de crema agra
Cuina:
Tallar l'arrel d'api amb palletes fines i escampar-les amb aigua bullint. Pit de pollastre bullit, cogombre adobat, cogombre fresc tallat en tires fines; ceba - semirings prims. Temporada amb maionesa. Abans d'usar afegiu molles. Decorar al gust.
Amanida "Sol taronja"
- 200 g de carn bullida,
- 1 petit rave verd,
- 1 pastanaga mitjana,
- 1 cap petit de ceba,
- 2 grans dents d'all,
- pebre negre, terra,
- pebre vermell mòlt,
- sal,
- 40 g d'oli vegetal,
- per adobar - 1 cullerada. vinagre a 2 cullerades. l. aigua.
Cuina:
Rave, pastanagues i cebes picades i marinades en aigua acidificada amb vinagre durant 15-20 minuts. A continuació, escórrer la marina, esprémer lleugerament les verdures, afegir all picat, pebre negre i vermell, sal. L'oli vegetal s'escalfa en una paella fins que apareix la bruma i els omple de verdures, tot remenant ràpidament tot. Al final, afegiu carn cuita, pre-tallada en trossos petits o dividint-se en fibres.
Amanida d'any nou
- fulles d'enciam,
- 1 paquet de varetes de cranc (240 g),
- 2 ous,
- 100 g de formatge,
- 0,5 llaunes de pinya en conserva,
- 1 llauna petita de blat de moro en conserva,
- 250 g de maionesa.
Cuina:
Distribueix les capes d'amanida; Les fulles d'enciam tallades, posen-les en un plat, es couen amb maionesa; llavors palets de cranc picat, maionesa; ous tallats i greixos amb maionesa; llavors blat de moro, maionesa; formatge ratllat a gra mitjà, maionesa; Pinya, tallada a la cua, a la part superior, de nou, fulles d'enciam i decorada al gust.
Amanida "ràpida"
- 3 cuixes de pollastre fumades,
- 5 ous,
- 1 llauna de blat de moro en conserva,
- 100 g de formatge holandès,
- 200 g de maionesa,
- sal,
- pebre negre.
Cuina:
Tallar la carn en tires fines, tallar els ous en cubs petits, ratllar el formatge en un gran ratllador, barrejar-ho tot, afegir el blat expressat, condimentar-lo amb sal, pebre i maionesa.