- farina - 2 tasses
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- ghee - 3/4 tasses
- sucre morena: 1 got
- sucre blanc - 1/2 tassa
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- ou - 1 peça
- rovell d'ou - 1 peça
- Xips de xocolata - 2 tasses
1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu la safata de cocció amb oli o xapa amb paper pergamí. Tamisa el bol gran de farina, refresc i sal. Separa't. En un recipient mitjà, bata la mantega fosa, sucre morena i sucre blanc fins que estigui suau. Afegiu extracte de vainilla, ou i rovell d'ou i torneu a batre. Barrejar amb la barreja de farina tamizada fins que estigui suau. Afegiu xips de xocolata i barregeu suaument amb una cullera de fusta. 2. Col·loqueu la massa en una safata preparada, utilitzant una massa gran de 1/4 de galetes o 1 cullerada per a una petita galleta. Les galetes han de situar-se a uns 7 cm de distància. 3. Agregueu galetes grans de 15 a 17 minuts, galetes de mida més petita, de 10 a 12 minuts. Abans de treure les galetes del forn, comproveu que estigui preparat, ja que el temps de cocció en diferents forns pot variar. La galeta ha de ser lleugerament rostida al voltant de les vores. Enfríeu les galetes a la safata de cocció durant uns minuts, i després poseu-les al taulell i permetre que es refredi completament.
Racions: 8-10