El formatge fresc era molt saborós, però no es va emmagatzemar durant molt de temps, fins i tot en cellers interessants. El formatge de la caseta es va col·locar al forn durant 2-3 hores per assecar-lo. Després, es va posar en olles de fang i es va abocar amb oli. Gràcies a aquesta tecnologia, el formatge es pot emmagatzemar durant molt de temps.
Aprendre a preparar adequadament el syrnik a casa pot cada hostessa. Es necessita formatge cottage 250 grams, 1 ou, mitja tassa de farina (o sèmola) i una cullerada de sucre. Prendre formatge sec i gras, de manera que a la massa acabada afegiu menys farina. Si voleu cuinar més syrniki, acaba d'augmentar la proporció 2 vegades.
Per fer que el seu syrniki sigui tendre i ventilat, ometeu el formatge a través d'un tamís o un molí. A la massa resultant, afegiu 2 cullerades de sucre i barreja. En un bol separat, bata el batut (o la liquadora) amb l'ou i després aboqui el formatge. Si afegiu la farina, feu-ho amb antelació. Com més afegiu la farina a la massa acabada, el "més fort" serà el deliciós syrniki.
No oblideu afegir una mica de sal (a la punta del ganivet) per donar-li un sabor especial a la vostra syrniki. Eviteu enganxar syrnikov a la paella, us ajudarà una culleradeta d'oli vegetal, afegit a la "massa".
Des de la massa acabada, formeu petits "pastissos plans". Fregir en una paella amb mantega (pot ser vegetal i crema) de dos costats a foc lent. Deliciós pastís de formatge llest!
En general, s'ofereix al plat el melmelada, la crema agra, la llet condensada, les salses dolces. Per als coneixedors especials de gust "inusual", podeu oferir mel, iogurt, melmelada o crema batuda.
Per a la preparació de "savory" syrnikov pot afegir una mica de vanillina, panses o fruits secs triturados. Les panses es renten i s'assequen abans d'afegir a la massa. El formatge de la caseta es combina millor amb nous i avellanes. No es recomana afegir cacauets, pot espatllar la seva deliciosa Syrniki.
Sabies que els pastissos de formatge deliciosos no han de ser dolços? Afegiu els greens, la ceba i la sal al formatge cottage. Obtindràs un aperitiu original.
Els formatges són un plat increïble, el sabor només es pot limitar a la imaginació de la hostessa. Afegiu a la massa els albercocs secs, la poma acabada de picar, les pastanagues dolces o la plàtan i el plat vell sorprendrà als vostres convidats o familiars amb un nou gust.
Posem a la vostra disposició diverses receptes originals per a pastissos de formatge deliciosos.
Pastissos de formatge amb farciment de fruites
Necessitaràs 250 gr de galeta, 1 ou, 2 cullerades de sucre, 5 cullerades de farina, mitja culleradeta de vainillina, mitja culleradeta de pols per coure, sal a la punta del ganivet i baies (la teva elecció) per al farcit, 100 gr.
Batre l'ou amb batut amb sucre i vainilla. En un bol separat, combineu formatge cottage, sal, pols per coure. Aboqui l'ou batut a la massa resultant i afegiu les baies. En els motlles de cocció (per exemple, per a magdalenes), poseu "massa". Torneu a coure en un forn preescalfat (fins a 180 ° C) durant 40 minuts, fins que l'escorça es bufa.
Pastissos curts divertits
Necessitaràs 400 g de galeta, 1 ou, 1-2 cullerades de sucre, 4 cullerades de farina, 20 g de vainillina, crema de 50 ml, conyac 2 cullerades, crema agra 200 g, panses de 100 g.
Panses de conyac, deixeu-ho durant 20 minuts. En un recipient, barregeu formatge, ou, vainillina, sucre, farina, afegiu-hi panses. Prenem una mica de massa rebuda, vam abocar en farina, i l'enviem a una paella calenta.
Per a la salsa, fem una barreja de crema agra i crema per separat, ompliu els pastissos de formatge preparats i envieu-la al forn durant 20 minuts, després d'haver tapat els plats amb una tapa.