- Llenties - 1 Vidre
- Cereals de blat - 1/2 tassa
- Arc - 1 peça
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Pasta de tomàquet - 1r. una cullerada
- Ossos de bou (per brou) - 300 grams
- Espècies - - A gust (pebre picant, menta seca, farigola, sal)
Ingredients. Llenties vermelles: a l'esquerra a la foto. Si voleu fer una veritable sopa turca feta amb llenties, l'ingredient essencial és un pebre picant, com a la foto. Les llenties prenen aigua freda durant diverses hores. Cuinem el brou de carn: agafeu un litre i mig d'aigua per tirar-hi els ossos. En treure l'escuma destacada, cuini el brou a foc lent durant 1 hora. Les espècies encara no s'afegeixen - només un brou. Prengui una cassola en la qual prepararem la sopa. Fondem la mantega en ella, llenceu-hi cebes picades i fregui-les fins que estigui roja. Afegiu una pasta de tomàquet i una tassa de brou calent a la paella. Remoure i cuinar 3-4 minuts. Solim. Afegiu les llenties empapadas (sense líquid, naturalment) a la paella. Després de les llenties, afegiu-hi la galleda a la paella. Omple tot el brou i cuini a foc mitjà durant 10 minuts, remenant constantment. Si no es remou, el croup s'assentarà a la part inferior i es cremarà. Afegir espècies - menta seca i farigola. Si ho desitja, afegiu una mica més de sal. Cuini la sopa a foc lent durant uns 35 minuts - fins que les llenties i els cereals estiguin preparats. Preparem la sopa, deixem-nos preparar durant uns minuts sota la tapa, després abocar-la en un plat, escampar-la amb pebrot picant i servir. Bon appetit! :)
Racions: 6-8