- Farina de blat - 400 grams
- Ous - 2 peces
- Sucre - 6 Art. culleres
- Albercocs secs - 200 grams (30 g per crema)
- Cognac - Art. 4 culleres
- Kefir - 1 Vidre
- Mantega - 100 grams
- Pols de sucre - 4 articles. culleres
Assecar els albercocs secs i assecar-los amb una tovallola. Posar en un plat profund, aixafar amb una liquadora, abocar el conyac i deixar-ho durant 20 minuts, remenant bé. En un altre contenidor, batega els ous amb sucre. Als ous afegiu 100 grams de mantega fosa, kefir i farina. Tots es barregen. A partir dels albercocs secs, deixeu de costat 2 cullerades, la resta es barreja a la massa. Tot barreja bé. Forma per coure pastissets per coure amb motlles de pergamí i estendre la massa en ells. Forn al forn a 200 graus durant uns 20 - 30 minuts. Mentre els pastissets es cuinen, preparem la crema. Per fer-ho, en un plat profund, es barreja la mantega fosa, 2 cullerades d'albercocs secs i pols de sucre. Remeneu la crema fins que estigui suau. Amb l'ajuda d'una bossa de confiteria, posa la crema en pastissos preparats i refrigerats.
Racions: 6-7