- sucre - 2 tasses
- oli de colza - 1/2 tassa
- ous - 4 peces
- vainilla - 2 culleradetes
- cacau - 1 tassa
- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- pols de sucre - 1/2 tassa
- crema de greix - 1/4 de vidre (ompliment)
- cafè espresso instantani - 2 culleradetes (ompliment)
- margarina o mantega - 1 art. cullera (ompliment)
- vainilla - 1 culleradeta (ompliment)
- Xips de xocolata - 1 1/4 de tasses (ompliment)
1. Feu una galeta. En un recipient mitjà, barrejar cacao en pols, farina, pols i sal. Batre el sucre i la mantega en un bol gran amb un mesclador. Afegiu els ous d'un en un i copieu bé. Remenar amb vainilla. Afegiu la meitat de la barreja de farina i el fuet. Afegiu la farina restant i barregeu-la fins que estigui suau. Tapa la tassa amb una tapa i poseu la massa al refrigerador durant almenys 4 hores. 3. A continuació, des de la massa refrigerada amb l'ajuda d'una culleradeta per formar boles i rodar-les en sucre en pols. 4. Col·loqueu les boles en una làmina de cocció folrada amb una catifa de silicona o paper pergamí. Coure durant 10-12 minuts. Deixeu refredar-se completament. 5. Feu el farcit. Porta la crema a bullir a foc mitjà. Remeneu-lo amb cafè exprés i retireu-lo del foc. Afegiu margarina i xocolata, barregeu-la amb una espàtula de goma fins que estigui suau. Remenar amb vainilla. Refrigerar la barreja durant 10 minuts, després posar-la a la nevera durant 30 minuts o una hora fins que el farciment assoleixi la consistència desitjada. 6. Lubriqueu la part inferior de la pasta amb un farcit, cobreixi les mitges restants a la part superior i pressioni lleugerament per fer entrepans. Si cal, refrigui les galetes durant 15-30 minuts.
Racions: 8-10