- Afeitat de coco - 250 grams
- Sucre - 150 grams
- Ous - 3 peces
1. Les galetes es cuinen completament sense afegir la farina. El merenga amb coco s'obté. Barreu els ous amb sucre per fer una massa blanca espessa. Afegiu encenalls de coco i barregeu bé. 2. Tapa la paella amb paper d'alumini. Formeu les boles de la massa i poseu-les al full. Les boles es poden fer amb una bossa de confiteria o una xeringa de pastisseria. Si no teniu cap, no us preocupeu. Agafeu una cullera de postres, remullem-ho amb aigua freda i retireu suaument la massa de coco. Una altra cullera pot ajudar a arrodonir la forma de les peces. 3. Escalfeu el forn fins a 190 graus. Col·loqueu un full de galetes al forn i poseu al forn uns trenta minuts. Les galetes resultaran ser un bonic color daurat. Decora el plat amb les baies de les galetes i posa sobre la taula. El te o el cafè amb aquesta galeta és un somni dels amants del coco.
Racions: 6-8