- peix - 60 grams
- Caviar negre - 40 Grams
- Caviar vermell - 40 grams
- Mantega - 150 grams
- ou - 4 peces
- julivert i anet - - A gust
El filet es talla en trossos petits, després d'això, embolseu-lo amb rotllos, omplint cadascun amb caviar negre. Els ous es bullen dur. Després d'això es refreden, netegen, tallen a la meitat al llarg. Retirar les gemmes, que s'ha de moldre a una massa homogènia amb una mica de mantega. Les proteïnes es col·loquen en un plat i s'omple amb una barreja de gemmes i mantega. Després haurien de posar els rotlles de peix i el caviar vermell. Abans de servir el canape a la taula, decoreu aquest plat amb una petita malla de mantega, i també esquinça-lo amb julivert o anet picat fresc.
Porcions: 4