Preparar una amanida "Pinya" "Pinya": aquesta és principalment una opció per a la presentació, la decoració, la decoració d'una amanida, en lloc d'una amanida amb un determinat conjunt d'ingredients, sota un "abric" de noguera pot amagar gairebé qualsevol amanida. Pot ser preparat com a capes, o barrejat. L'amanida que vull oferir avui, m'agrada la presència de pebrot rostit, en combinació amb fruits secs, una capa d'ou gruixuda i la resta d'ingredients. Resulta que una amanida és molt saborosa! En lloc de salchicha, es pot prendre carn fumada, pollastre fregit. La capa superior, els flocs de "pinya", es poden imitar de diverses maneres: fruits secs picats (com jo), meitats de nous, plats de bolets enllaunats. L'amanida es veu elegant, festiva i molt similar a una veritable pinya.
Ingredients:- Patates 5 unitats.
- Sal 1 cullerada.
- Oli d'oliva 50 ml
- Maionesa 300 g
- Salchicha fumada 150 g
- Ceba verda 1 raïm
- Nogal 200 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessitem patates, ous de pollastre, nous i nous trencats, maionesa, embotits, ceba verda, pebrot vermell dolç, oliva o oli de gira-sol refinat per pebre rostit, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2. Bullir les patates en aigua salada "en uniforme" fins que estigui preparat, pelat i es deixa refredar per complet.
- Pas 3 Es freguen les patates en un gran ratllador i es disposen sobre un plat pla oblongo en forma d'un oval segons la grandària de la suposada "pinya".
- Pas 4: aboqui un flux prim de maionesa, sal i espolvorear amb pebre negre acabat de fer.
- Pas 5 La meitat d'un munt de cebes verdes tallades en petits anells, es va estendre una segona capa.
- Pas 6 A la ceba tallem xoriço petit tallat en galledes petites.
- Pas 7 Reg amb maionesa.
- Pas 8 Els ous bullits es freguen en un gra gruixut, afegiu-hi unes cullerades de maionesa, una mica de sal i pebre.
- Pas 9 Barrejar-lo - no és un ouill líquid i maionesa.
- Pas 10 Retalla el pebrot vermell dolç a petits cubs, fregiu-lo en oli d'oliva o refinat fins que estigui cuit. Podeu afegir mitja dent d'all, si ho desitja. Distribueix la capa següent de pebre refrigerat.
- Pas 11 Sobre el pebre posem el llom de maionesa d'ou, donem a l'amanida la forma d'un turó ovalat.
- Pas 12 Espolvoreu les nous sense picar, premeu-les amb les mans cap a la capa d'ou, de manera que la capa de noguera mantingui la forma.
- Pas 13 Brodem d'una banda les plomes de ceba: obtenim una roseta de fulles. La nostra "pinya" ja està preparada, podeu servir a la taula.