Amb l'aproximació d'una temporada de verdures per als residents d'estiu comença el temps "calent": la collita i la conservació massiva es recullen sobre llits i en un jardí. No obstant això, la generosa naturalesa sovint presenta "sorpreses" en forma d'abundància de fruites i verdures, que s'haurien de processar urgentment en pals per a l'hivern. Així, els bancs amb cogombres en conserva ja es troben en files ordenades al rebost, i els nous "lots" d'hortalisses maduren i no hi ha cap fi. I si només les fruites joves, verdes i petites són adequades per salar o marinar, a continuació, s'obtenen excel·lents amanides d'hivern a partir de cogombres "coberts". Com preparar una amanida de cogombres per a l'hivern? Hi ha moltes receptes per a aquest deliciosament saborós aperitiu: amb ceba i oli vegetal, amb mostassa, sense esterilització ni cuina. Alguns dels noms són: "Fingers lick", "Winter King", "Korean". La composició d'aquestes amanides inclou diverses verdures i espècies, que donen una característica d'aperitiu, diferent d'altres receptes, del gust. No obstant això, l'ingredient invariable són cogombres, que perfectament "coexisteixen" amb altres components. Us suggerim que domineu algunes de les millors receptes per a l'amanida de cogombre durant l'hivern i, amb l'ajuda de les fotos, el procés de cocció serà senzill i comprensible.
Continguts
Amb ceba i oli vegetal "Els dits llepen" "Rei d'hivern" "En coreà amb pastanagues" Recepta "ràpida" Amanida d'hivern dels cogombres "Nezhinsky"Amanida de cogombre per a l'hivern amb ceba i oli vegetal - recepta pas a pas amb foto
Ingredients per preparar l'amanida de cogombre per a l'hivern:
- cogombres - 2 kg
- ceba - 0,5 kg
- oli vegetal - 100 ml
- vinagre 9% - 4 cullerades.
- sal - 4 cullerades.
- sucre - 100 gr.
- Pebre vermell mòlt - 1 cullerada.
Instruccions pas a pas sobre la recepta d'amanida de cogombre per a l'hivern amb ceba i mantega:
- Els cogombres s'han de rentar bé, tallar els consells d'ambdós costats i tallar-los en cercles (gruixos inferiors a 1 cm).
- Les cebes es netegen i es tallen en anells o semirings.
- Les verdures a rodanxes es col·loquen en una cassola gran o en un altre contenidor, i s'escampen amb sucre i sal a la part superior. A continuació, afegiu l'oli vegetal i el vinagre, i al final, el pebre vermell picant. Ara tots els ingredients han de ser barrejats per distribuir les espècies de manera uniforme i deixar marinar durant 2 a 3 hores. Durant aquest temps, necessiteu "sacsejar" periòdicament el contenidor.
- Els bancs per a la conservació necessiten esterilitzar-se i posar verdures en ells. No és necessari imposar-lo a la part superior: ha d'haver-hi lloc per suc.
- Col·loqueu els pots de farciment en una olla d'aigua i deixeu-ho bullir. A continuació, cuini uns altres 15 minuts (si hi ha llaunes de 0,5 litres) o 25 - 30 minuts (per a llaunes de 1 litre o 2 litres).
- Els flascons calents amb espais en blanc s'han d'embolicar amb una manta calenta i deixar refredar en un lloc càlid. Després ho posem a la rebosteria per emmagatzemar - fins a l'hivern. Aquest tipus d'aperitiu especiat i salat es farà encara més fragant si afegiu el julivert o l'endemoni.
Amanida de cogombres per a l'hivern "Fingers Lick" - una recepta deliciosa sense esterilització
Llista d'ingredients segons la recepta d'amanida dels cogombres "Fingers lick":
- cogombre - 4 kg
- all - 2 - 3 caps
- sucre granulat: 1 got
- sal comuna - 3 - 4 cullerades.
- oli vegetal - 100 ml
- vinagre 9% poma - 200 ml
- para-sols d'anet
- julivert
- pebrot negre
Descripció pas a pas de la preparació de l'amanida de cogombre per a l'hivern:
- Comencem amb cogombres en aigua freda - durant aproximadament una hora. A continuació, talleu els consells, així com les zones triturades o danyades. Si els fruits són de grandària impressionant, és millor tallar-los en dues o quatre peces. Doble en una gran safata o en un bol d'esmalt.
- Afegiu totes les espècies i herbes segons la recepta. Barregeu el contingut del contenidor i col·loqueu-lo en un lloc fosc i fred durant 3 a 4 hores, els cogombres deixen el suc.
- Durant aquest temps, cal esterilitzar les llaunes per a la seva conservació i coberta (llauna). A continuació, a cada recipient, veiem pebre negre (per 8 a 9 pèsols), paraigües, diverses branques de julivert i all (3-4 dents).
- Quan els cogombres s'engruixin, necessiteu expandir-los en llaunes preparades, en capes, alternant amb l'adob. L'emplenament no va ser suficient per cobrir tot el contingut? Podeu afegir una llauna d'oli vegetal, l'amanida només es millorarà. Tot, es pot enviar conservació als prestatges del rebost i esperar l'hivern.
Amanida de cogombres per a l'hivern "Winter King" - una recepta senzilla sense cuinar
Ingredients per a l'amanida de cogombre "Winter King":
- cogombre - 5 kg
- ceba - 1 kg
- verdures de l'anet - 300 gr.
- sucre - 5 cullerades.
- sal comú - 2 cullerades.
- vinagre 9% - 100 gr.
- pebrot negre - al gust i al desig
Descripció pas a pas de la recepta d'amanida dels cogombres per a l'hivern "King d'hivern":
- Els cogombres cuits rentats i mullats en aigua freda durant aproximadament una hora. Després d'un temps, drenar l'aigua i tallar-los en anells.
- Les cebes es netegen i es tallen en mitges anelles de petit espessor.
- Les verdures a rodanxes aboquen un gran bol d'esmalt, sal i surten durant 30 minuts - per "sobokuskaniya".
- Ara podeu afegir anet picat (si us agrada verds).
- En un envàs separat es barreja sucre, sal i vinagre - la barreja s'envia a un bol amb verdures. Ara, tots els components han de ser completament barrejats.
- El contenidor amb verdures s'envia al foc i es torna a bullir, sense oblidar-se de remenar ocasionalment. Quan els cogombres comencin a canviar de color, aquest és el senyal a punt per a la posta de sol.
- Ens vam posar en pots netes i esterilitzats, i aixecar l'embotit - fins a una cobertura total.
- Després de posar les llaunes al revés i cobrir amb una manta o tovallola calentes. En un dia es pot reposar la "col·lecció" de conservació a la rebosteria amb noves "exposicions".
Amanida de cogombre per a l'hivern "Estil coreà amb pastanagues" - recepta de tarimes afilades
Ingredients d'acord amb la recepta de l'amanida d'hivern des dels cogombres "En coreà":
- cogombre - 3 kg
- pastanagues - 3 peces grans
- sal - 1 - 2 cullerades.
- sucre ½ tassa
- all - 2 caps
- oli vegetal: 1 got
- vinagre de taula - 2/3 tasses
- condiments per a pastanagues en coreà - 1 paquet (25 gr.)
L'ordre de preparació de l'amanida d'hivern des dels cogombres "En coreà amb pastanagues":
- Per a la seva conservació, cal emmagatzemar contenidors de 0,5 litres, uns 6 a 8 trossos. Estem esterilitzant les llaunes per parelles o al forn.
- Els cogombres i les pastanagues es renten sota aigua corrent. Les pastanagues es netegen.
- Per als millors cogombres prososhki tallar els consells a banda i banda, i després tallar la fruita en parts.
- Utilitzant un rallador especial, les pastanagues s'enfronten a la palla "coreana". Els cogombres es tallen en la mateixa palla, simplement "vestir" al nucli amb llavors.
- Agafeu el condiment i aboqui les pastanagues a rodanxes, barrejant acuradament amb les mans. Feu-ho millor en una gran capacitat.
- Un cap d'all es desprèn de la closca, i els denticles són aixafats per una escorça. Afegeix a les pastanagues. L'all donarà un aroma únic i un fort sabor.
- Els cogombres rallats se sumen a la pastanaga.
- Les dents del segon cap d'all s'han de tallar al costat de cadascuna, agregar vinagre, sucre, sal, oli. Remeneu la massa picant en un bol separat i aboqui les verdures a rodanxes i, a continuació, poseu-les a la nevera (preferiblement a la nit).
- En els pots preparats, poseu l'amanida refredada i esterilitzeu durant 15 minuts. Ara ens arrodoneu les tapes, esperem un refredament complet i, mentre retirem aquesta bondat a la rebosteria, fins al fred de l'hivern.
Amanida deliciosa per a l'hivern a partir de cogombres amb mostassa - recepta "ràpida"
Llista d'ingredients segons la recepta d'amanida d'hivern a partir de cogombre i mostassa:
- cogombres frescos - 4 kg
- sucre - 1 got
- oli vegetal: 1 got
- vinagre 9% - 1 got
- sal comú - 2 cullerades.
- pols de mostassa seca - 2 cullerades.
- all picat - 2 cullerades.
- anet fresc - 2 cullerades
- Pebre mòlt negre i vermell - 1 cullerada
Instruccions pas a pas per preparar l'amanida durant l'hivern a partir de cogombres amb mostassa:
- Per fer conserves, és millor tenir cogombres de pebre vermell: són meus i tallats en cercles (el gruix de cada 0,5 cm). Tallar les fruites en una olla o bol gran d'esmalt.
- Les branquetes d'anet fresc s'han de rentar, assecar i picar finament. L'all es desprèn de les closques i aixafat utilitzant una trituradora.
- En un recipient amb cogombres a rodanxes, afegiu els verds i els alls, el pebre negre i vermell en una recepta, la sal, el sucre i la mostassa. Barregeu la barreja amb vinagre i oli, i després barregeu bé. Deixeu de reposar durant unes tres hores.
- Mentre s'insisteix la futura amanida, seleccionem bancs d'una capacitat adequada: 0,5 i 0,7 litres cadascun. Aquests flascons són extremadament pràctics perquè es poden obrir i "menjar" a la vegada. Tareu mi i esterilitzeu de qualsevol manera convenient. No oblideu bullir les tapes per girs.
- Els cogombres es col·loquen en llaunes i s'omple amb mongetes de mostassa. Ara haureu d'esterilitzar: a la part inferior d'una olla gran estem forjant una tovallola de paper, i des de dalt posem les llaunes plenes amb tapes. A la paella, aboqui l'aigua (aproximadament 2/3 de l'alçada de les llaunes) i poseu-la al foc. Després de bullir, esterilitzem durant uns 15 minuts.
- Retirem els flascons, girar-los i girar-los cap avall. Cobrim la tapa amb una manta calenta i espera un refredament complet. Ha observat turbidez als bancs? Està bé, així que és necessari. El sabor i l'aroma d'aquesta amanida sorprenent està més enllà de l'elogi.