Calabacż estofat

Esquaix per rentar. Si el carbassó és jove - tallat directament a la pell amb la pell, si els antics Ingredients:

• Esquaix - 1 quilogram
• Oli vegetal - 40 mil·lilitres
• Pastanagues - 300 grams
• Sal, pebre - - A gust
• Julivert - 10 grams
• Anet - 10 grams

Instruccions

Esquaix per rentar. Si el carbassó és jove, tallat en trossos petits directament amb la pell, si és anterior, després elimineu la closca, i només després es talla en petits blocs. Les pastanagues es netegen i es freguen en un gran ratllador. En una paella escalfeu l'oli vegetal, llenceu-hi carbassons i pastanagues. Salt, pebre i cuini a foc lent sota una tapa tancada durant uns 25-30 minuts. Uns minuts abans de la preparació, afegim verdures picades, barreja i guisat durant uns minuts. Fet!

Porcions: 3-4