- remolatxa crua - 1 peça
- un grapat de nous de noguera - 1 peça
- llimona - 1 peça
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- crema - 200 mil·lilitres
- Wasabi - 0,5 culleradetes
- ceba verda - - a gust
- sal, pebre - - a gust
Tallar la remolatxa en petits cubs. Una culleradeta per posposar. A la resta, afegiu suc de llimona, oli d'oliva, sal, pebre. Traslladar i refredar a fons. Batre amb una liquadora 1 culleradeta de remolatxa, crema, wasabi, sal i pebre. Fins que tinguis una crema rosa. Peleu i trosseja les nous. Ompliu els motlles primer amb crema, després una capa de remolatxa a rodanxes, una capa de fruits secs i de nou una capa de crema. Decorar amb cebes verdes picades i posar-les a la nevera abans de servir.
Porcions: 12