Espaguetis amb cirera, albergínies i fesols germinats

A la paella es difonen els brots de soja, cereals a mig córnea i bits finament b Ingredients:

• Espaguetis - 200 grams
• Albergínies - 150 grams
• Tomàquet de cirera - 8 peces
• Beans germinats: 100 grams
• Ou - 1 peça
• Parmesà - 70 grams
• Salsa de soja - 40 mil·lilitres

Instruccions

A la paella es difonen les coles de soja, la cirera tallada i les albergínies picades finament. Fregir 3-4 minuts a foc mitjà. Agregar a les verdures cuites fins que estiguin preparades per espaguetis. Ompliu tot amb salsa de soja, remeneu-ho i cuini a foc mitjà durant 2 o 3 minuts. A continuació, entrem en una cassola d'ou, barrejar-ho bé, escalfar-lo durant un minut i treure-lo del foc. Servir immediatament, escampat amb formatge parmesà ratllat. Va bé amb el vi sec sec. Bon apetit!

Racions: 1-2