- farina - 3 tasses
- midó - 1 got
- d'oli vegetal - 150 mil·lilitres
- sal a la punta del ganivet - 1 peça
- pols per coure - 1 culleradeta
- sucre - 1 got
- aigua - 150 mil·lilitres
- Vanillina o sucre de vainilla: a gust
Les galetes de quaresma són molt fàcils de preparar, i els ingredients per a això són trobats per cada mestressa de casa. Fins i tot en dies de dejuni estricte, es poden preparar pastissos casolans per a te. Preparació: Tamís la farina en un recipient, afegiu pols per coure. Aboqui el midó tamís i afegiu l'oli vegetal. Remenar a una consistència homogènia. Hauríeu d'aconseguir una massa enganxosa. Dissoldre el sucre, la sal i la vainillina a l'aigua, afegir a la massa. La massa ha de ser suau. Desgastar el gruix de la massa de 0,5 a 1 cm. Usar motlles tallar la pasta a partir de la massa. Poseu una safata per coure i coure a 180-200 graus durant 13-15 minuts fins que tingui un color clar d'or.
Racions: 8-10