- mantega sense salar a temperatura ambient - 1 got
- sucre morena: 1 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 2 tasses
- canyella - 1 culleradeta
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- flocs de civada - 3 tasses
- mantega sense sal, a temperatura ambient - 6 ª. culleres (ompliment)
- sucre - 1 / 2-1 de vidre (ompliment)
- sucre - 3/4 culleradetes (ompliment)
- sal - 1 pessic (farcit)
- farcit zefirnaya - 1 1/4 tasses (ompliment)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Ompliu la safata de cocció amb una catifa de silicona o paper pergamí. En un recipient de mescla gran, bata la mantega uns 30 segons i afegiu el sucre i el fuet. Afegiu ous i extracte de vainilla, penteu bé. En un recipient mitjà, barrejar la farina, canyella, soda i sal. Afegiu la farina a la barreja de crema en dos o tres conjunts, remoure. Barrejar amb flocs de civada fins que estiguin uniformement distribuïts per tota la massa. 2. Per a galetes grans, col·loqueu 2 cullerades de massa a la safata de cocció a una distància de 5 cm entre elles. Per a una petita galeta, utilitzeu 1 cullerada de massa. Coure durant 10-12 minuts, fins que estigui daurat. Deixeu-lo refredar durant 2 minuts a la planxa per deixar-lo refredar per complet al taulell. 3. Feu el farcit. En un recipient, llisca la mantega i el sucre junts. Remenar amb vainilla i una mica de sal. Afegiu l'ompliment de la malvavella i es bufi a una consistència airosa. Tapa i refrigera durant 30 minuts. Si el farcit és massa suau o líquid, afegiu més sucre. Lubriqueu 1-2 cullerades de farcit de galetes i cobreixi la part superior amb les meitats restants per elaborar un sandvitx.
Racions: 8-10