Arbre de Nadal dolç Aquest arbre de Nadal serà una excel·lent decoració de la taula festiva, i més tard un deliciós postre! La prova requereix els ingredients més senzills, però la peculiaritat en la cuina és el sucre cremat. És ell el que dóna al fetge un color marró, i degustar alguna cosa com les galetes de gingebre. La decoració d'arbres de Nadal pot ser infinit: almenys amb afaitat de coco, almenys amb rovellades, fins i tot amb esmalts de colors.
Ingredients:- Farina de blat 2 cullerades.
- Sucre 1,5 cullerades.
- Aigua 0,5 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Terra de clavell 0,5 tsp.
- Canela terra 0,5 tsp.
- Mantequilla de 100 g
- Pols per coure 0,5 culleradetes.
- Sucre 0,5 cullerades.
- Aigua 0.25 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Dolços de 25 gr
- Pas 1 Per preparar el "arbre de Nadal" necessitarem farina, sucre, ous, aigua, mantega, pols per assecar, canyella mòlta, terra de clau.
- Pas 2 Primer hem de cremar el sucre. Aboqui 0,5 tasses de sucre en una olla o paella. Ho faig en un ferro fos, perquè és molt profund i es minimitza el risc de cremar.
- Pas 3: Grabem el sucre, remenant constantment, fins que quedi marró, afegint 0,5 tasses d'aigua.
- Pas 4 Afegiu 1 got de sucre més. I cuinar fins que els grans s'obrin completament.
- Pas 5 Traieu del foc i afegiu oli. Remoure bé fins que l'oli s'hagi fos. Deixeu que es refredi a temperatura ambient durant uns 30 minuts.
- Pas 6 Separeu les proteïnes de les rovells. Es necessitaran proteïnes per a l'esmalt. Les rodanxes es barregen amb clau d'olor, canyella i pols per coure.
- Pas 7. Barregi les gemmes amb la barreja de sucre i oli refredat.
- Pas 8 Afegiu 1,5 tasses de farina. Pastar la massa amb una cullera.
- Pas 9 Els 0,5 tasses restants de farina s'aboca sobre la superfície de treball. Distribuïm la massa i barregeu la farina amb la massa. La massa ha de ser lleugerament enganxosa, però no cal afegir més farina. Preparat d'aquesta manera, la massa s'ha de mantenir a la nevera durant unes 8 hores.
- Pas 10 Feu rodar la massa refrigerada en una capa de 5 a 7 mm de gruix i tallar la forma de l'estrella amb diverses formes.
- Pas 11 En un forn preescalfat a 180 ° C durant uns 15 minuts. No cal rostir fortament. Deixem que el fetge es refredi.
- Pas 12 Per a l'esmalt es barreja sucre amb aigua. Cuinar amb xarop de baixa calor abans de l'evaporació de l'aigua. La preparació del xarop es comprova de la següent manera: cal deixar caure una gota de xarop en aigua freda, si es forma una "beina", el xarop està a punt.
- Pas 13 Batre els blancs a una espuma gruixuda.
- Pas 14 Batreu els esquirols, suaument, amb un goteig fi, afegiu xarop calent. Continueu tremolar, hauria de resultar una massa de proteïna bastant densa brillant.
- Pas 15 Lubricar les "estrelles" amb esmalts i connectar-les, sense unir-se als raigs. Em vaig decorar amb dolços, però amb una mirada molt bona i encenalls de coco o confiteria.