- Pinya - 1/4 peces
- Tomàquets de cirera - 12 peces
- Formatge Brie - 175 grams
- Orenga seca - 2 culleradetes
- Pebre negre - - A gust
- Mantega - 150 grams
- Farina - 150 Grams
- Barley - 150 grams
- Aigua freda - 1/3 de vidre
- Ou - 1 peça
- Llet - 1r. una cullerada
Utilitzant una batidora, bata l'ordi i la farina. Retalla la mantega fred en glaçons i afegiu-la a la barreja d'ordi. De nou, utilitzant una batidora, tritureu tota la barreja a la consistència de la molla. Abocem una mica (una cambra d'un got) d'aigua freda a la barreja i comencem a amasar la massa amb les mans. A continuació, fem una bola a partir d'una massa com aquesta en una foto. Embolicem la massa amb la pel·lícula d'aliments i la posem a la nevera durant una hora. Formatge Brie tallat en rodanxes longitudinals. Ceba de pinya tallada en trossos petits. Tomàquets de cirera tallats en quarts. La massa s'engega en una capa prima, distribuïm el farciment, embolicant les vores. Des de dalt escampeu pastís d'orenga i pebre negre o altres espècies a gust. Cuidem el pastís durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus. Hauria de formar una escorça daurada. Servir calent a la taula.
Porcions: 3-4