- Pebrots calents - 8 peces
- Gingebre acabat de tallar - 1/2 tassa
- Vinagre d'Apple - 2 tasses
- Sucre - 6 gots
- Pectina líquida - 20 mil·lilitres
Pebrots aguts, netes i picades finament. El gingebre es neteja, es talla en trossos de mida arbitrària. Carregueu el gingebre i el pebre al plat d'un batut o processador d'aliments i aboqui un got de vinagre de sidra de poma. Tritureu-ho amb una consistència de puré. Posar la barreja en un foc ràpid, fer-ho bullir, després d'això es redueix el foc a mitjà, i a la paella afegiu-hi el got de vinagre i el sucre restants. Fer bullir i cuinar a foc lent durant 5 minuts. Després dels 5 minuts de cocció indicats, afegiu la pectina líquida a la paella. Agitant, bullint i cuini a foc exactament 1 minut. Treballem del foc. Es treu l'escuma que apareix a la superfície. La gelea resultant s'aboca sobre els flascons esterilitzats calents. Tanqueu les tapes. Girem els pots i deixem-ho durant 10 minuts. Posem a la baixa les llaunes, deixem-les soles durant 24 hores. A continuació, les llaunes es poden enviar a l'emmagatzematge en un lloc fosc i fred.
Racions: 6