Cuina salsa de magranes La salsa de magrana amb una rica paleta de sabors és ideal per a carn, peix, kebab shish, verdures a la graella! A causa del midó, no resulta ser líquid, l'all i l'alfàbrega donen la nota picant adequada, aquesta salsa pot regar el plat i embotellar-ne els aliments. La salsa de magrana es fa a gust, dolça i amarga, el suc de magrana s'ha de prendre només recentment espremut (com fer que el suc de les llavors de magrana a casa en un temps mínim es descriu amb detall en la recepta Shish kebab en un forn de porc), i el vi s'ha d'utilitzar vermell dolç o semisweet! Excel·lent salsa, ens ha agradat molt!
Ingredients:- Magrana 130 g
- Sal de 0,5 tsp.
- Vi vermell semisweet 100 ml
- Menta de patata 0,75 culleradetes.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Sugar 1 culleradeta.
- L'alfàbrega seca 0,5 culleradeta.
- Pas 1 Per a la preparació de salsa de magraner necessitarem aquests productes: vi vermell semisweet, llavors de magrana, all, sal, sucre, midó de patata, alfàbrega seca, pebre negre.
- Pas 2 Des dels grans de suc de espremedora de magrana. A partir de 130 g de grans s'obtenen 100 ml de suc de magrana.
- Pas 3 Al suc, aboqui 50 ml de vi vermell semisweet (o dolç).
- Pas 4 Afegiu la sal, el sucre, l'all picat, l'alfàbrega, el pebre negre. Es vessa en una paella o un cullerot i es posa al foc, deixeu bullir la salsa.
- Pas 5 En el vi restant, creixem midó. Quan la salsa ja està bullint, reduïm el foc al mínim i aboqui el midó en una cassola, remenant constantment.
- Pas 6 Calenta la salsa, remenant constantment, uns 30 segons i traieu del foc.
- Pas 7 Servim en porcions o en un vaixell de salsa general per a carn i peix.