- Xai - 1 quilogram
- Porc - 1 quilogram
- Vedella - 1 quilogram
- Arc - 2 peces
- Espècies - - A gust (sal, pebre negre, pebrot vermell, zira)
- Suc de llimona - 40 mil·lilitres
- Suc de magrana - 40 mil·lilitres
- Salo - 50 grams
Rentem a fons tres trossos de carn, deixem que s'assequi l'aigua. Ara cada peça de carn s'ha de tallar en tires de 5 a 6 centímetres de llarg i aproximadament un dit gruixut. Les venes, les pel·lícules i altres coses innecessàries són retallades i eliminades: només necessitem una bona carn. Ara, cada tipus de carn tallada s'afegeix a contenidors separats, ja que cada carn serà marinada per separat. Agafem carn de xai amb sal, zira i pebrot vermell, vedella amb sal, pebre, suc de llimona i ceba, carn de porc amb sal, pebre, ceba, julivert i una petita quantitat de suc de magrana. Deixar la carn durant un parell d'hores per adobar. La carn escabetxada està de corda sobre broquetes. En primer lloc, tallem una petita porció de mantega a cada peça, i després, alternativament, diferents trossos de carn. Peces ens entrecreuem i enganxem el brou per obtenir una espècie de llom de carn. Al final, hauríeu d'obtenir tals pigtails a partir de trossos de diferents carns. No obstant això, podeu encadenar tot el que vulgueu, però el pigtail és més bonic i efectiu. Cuinem el kebab shish d'una manera tradicional: en carbasses calents, girant, fins que estigui llest. Un kebab shish es prepara durant 7-10 minuts, si els carbons són molt calents. Servir immediatament, calent, amb verdures i verds. Bon appetit! :)
Racions: 10