Recordeu la història dels germans Grimm sobre la casa de pa de gingebre? Quan Hansel i Gretel van trobar al bosc una increïble casa decorada amb dolços confitats i nous, amb un sostre de pa de gingebre. Recordo, en la meva infantesa, sempre he volgut trobar una bonica casa de pa de gingebre. I no, no mengeu una rodanxa de deliciós pa de gingebre, però, però, per mirar i admirar aquesta casa inusual. Llavors encara no sabia que aquesta casa es pugui fer jo mateix!
A Rússia, el primer pa de gingebre es deia pa de mel, tk medsostavil gairebé la meitat de tots els altres ingredients. Després de l'aparició a Rússia de diverses espècies procedents de l'Orient Mitjà, el pa de gingebre ha sofert canvis. A cada localitat, bullen el seu propi pa de gingebre. Per exemple, Vyazemskopryanik era conegut molt més enllà de la frontera russa. A Europa també es va cuinar una varietat de productes de pa de gingebre, però aquí es va presentar a Alemanya la preparació de pa de gingebre, després de la publicació del conte de fades Hansel i Gretel. Al principi es venen a les fires de Nadal, però després les mestresses de casa van començar a coure-les a casa. Sovint, diversos festivals i concursos de pa de gingebre es van organitzar als convidats, on els va agradar comprar una casa.
Prova aquesta recepta.
Per a la prova: 400 grams de mel, 200 grams de sucre (és millor prendre fructosa), ou 2 peces, 50 grams de mantega (o margarina), 0,5 tsp. aliments de sodi, 2 cullerades. vodka o cognac, ¼ st. aigua, val la pena assenyalar que si afegiu vodka a la massa, s'hauria de reduir la quantitat d'aigua. A més, afegiu una barreja d'espècies de 0,5 tsp. i 750 grammuki del primer grau.
Per afegir espècies, podeu prendre la mescla acabada, i podeu preparar-vos. Per fer-ho, barregeu canyella, nou moscada, gingebre, anís, clau d'olor, en les proporcions que més us agrada. Es frega aquesta barreja molt acuradament. També podeu afegir fruits secs triturados, ralladura de llimona per millorar el sabor.
Per enganxar i decorar la casa, preparem l'esmalt de la proteïna.
Mel, sucre i mantega, escalfeu-lo amb aigua fins que el sucre estigui dissolt i afegiu la meitat de la farina tamizada, es trosseja en pols i, a continuació, es barregi ràpidament. La massa es refreda a la temperatura ambient, després es col·loquen ous, es couen pols a la massa elaborada i s'afegeixen 2 cdas. l de vodka o conyac. Això és necessari per al millor afluixament de la massa. Introduïu gradualment la farina restant i ameu-la acuradament.
No intentis fer servir tota la farina alhora, la massa no ha de ser massa inclinada o molt solta, ha de ser elàstica i densa. En el primer cas, obtindreu pastissos molt ferms, en el segon, la massa s'esvairà i els detalls de la casa es perdran. Immediatament després de la preparació de la prova, procedir al tall i cocció dels productes. La massa es llança amb un gruix de 5-8 mm, tallem els patrons de paret preparats i el sostre de la casa. Ens cuidem al forn a una temperatura de 200-220 ° C. Es retiren les peces cuites de la casa i es donen un llit.
Després d'això, ensamblem les parets, fixant-les juntament amb l'ajut de l'esmalt. Per tal que les parets es mantinguin apretades, s'ha de deixar assecar l'esmalt. A continuació, col·loqueu la primera part del sostre amb l'esmalt de la proteïna, i en minuts a través de la segona meitat.
