L'amanida grega és una carta de visita de la cuina grega. Però tot i això, el client del sud podria aparèixer a les taules de diferents cuines del món. No hi ha res sorprenent, perquè l'amanida grega és un plat d'increïble sabor i sabor. Es tracta d'un plat senzill, on es tallen les verdures en grans peces. A l'amanida cal utilitzar oli d'oliva premsat en fred, per a espècies adequades alfàbrega, orenga.
Amanida grega
- 8 cullerades. culleres d'oli d'oliva;
- 2 cebes vermelles;
- 150 grams d'olives;
- 6 tomàquets;
- 1 grapat d'enciams;
- 2 cm. l. vinagre blanc de vi;
- 4 cogombres;
- 150 g d'olives;
- 1 grapat de coriandre;
- 1 culleradeta d'orenga seca;
- 200 g de formatge feta salat o brynza.
Per repostar:
- 1 dent d'all acabat ratllat;
- fulles d'alfàbrega;
- 1 tassa d'oli d'oliva;
- 1 culleradeta de mostassa dolça;
- ½ st. l. mel;
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic;
- 1 culleradeta de suc de llimona;
- pebre mòlt negre i sal.
Pas 1
Es cuinarà la ceba i es tallarà en mitges anelles. Podeu utilitzar la ceba, però l'amanida amb ceba vermella es veu molt més elegant.
Pas 2
En un recipient, poseu les cebes, afegiu-hi l'oli d'oliva de vinagre, orenga, barregeu-lo, tapeu-lo i deixeu-lo durant 1 hora en un lloc càlid.
Pas 3
Preparació d'ompliment. All netejar i tallar finament. Vam rentar les fulles d'alfàbrega, tallar-les i diluir-les. En un bol separat, barrejarem vinagre, mel, mostassa, suc d'una llimona i oli d'oliva. Afegiu l'alfàbrega i l'all. Condimentar amb pebre i sal. Bona barreja.
Pas 4
Renteu amb cura les fulles de l'enciam, la ressecarem i la tallarem. Els cogombres i els tomàquets es rentaran. Els cogombres es tallen a rodanxes i es tallen els tomàquets en rodanxes fines.
Pas 5
Transfereixi les verdures en un bonic bol d'amanida, afegiu la ceba escabetxada, les olives i les olives.
Pas 6
Brynza tallat en cubs i afegiu-ho a l'amanida. Plyem el seu aderezo i guarnició amb verdures d'api.
Salsa d'amanida grega
És l'aderezo o la salsa per a l'amanida grega que la fa original i saborosa. No hi ha cap recepta simple. La base de la salsa és l'oli d'oliva. Si no ho és, podeu prendre oli vegetal. Els grecs afegeixen al suc de llimona un oli d'oliva, diversos condiments. I el que ja s'ha d'afegir, aquest negoci de cada persona i depèn del seu gust.
Els ingredients
1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
3 cullerades. una cullerada d'oli d'oliva;
½ tassa de mostassa;
1 dent d'all;
Orenga, pebre negre, sal, alfàbrega a gust.
Tots els productes es barregen en una liquadora. Amanida de l'amanida abans de servir. La singularitat d'aquesta recepta és que no ha canviat molt, viatjant pel món. Els xefs de diferents països fan petits canvis a la recepta, experimenten amb el vestir, però deixen intactes els ingredients bàsics. Pràcticament a cada restaurant o cafè es pot trobar una amanida grega, però es pot cuinar a tu mateix, sorprèn la teva llar amb aquest enginyós plat.