Els principals components de la mel són la fructosa i la glucosa - els sucres més útils. Els minerals principals continguts en la mel són magnesi, sodi, clor, sofre, calci, potassi, ferro, zinc, iode, coure i fòsfor. A més, la mel conté una sèrie de vitamines, és a dir, vitamina C i vitamines del grup B (B1, B2, B3, B5, B6). També en petites quantitats conté hormones en la seva composició. Però, en general, les propietats de la mel depenen en cada cas d'on i amb quines plantes de flors es va obtenir.
Triar una mel de qualitat no és fàcil. La mel natural té una mica de gola i té un aroma floral a base d'herbes. A partir d'una cullera, flueix suaument, sense trencar, l'última gota elàsticament surt, a la palma de la mà, del seu calor, una gota de mel es difon uniformement. Al banc, la mel no es trenca. Al llarg del temps, especialment quan està exposat a baixes temperatures, la mel pot sucós, però no perde les seves propietats útils. Però la mel pot perdre tots els seus beneficis quan s'escalfa més de 45 graus.
En la cocció, la mel s'utilitza de diverses maneres. Pastisseria, postres, begudes, salses i fins i tot plats de carn - no és una llista completa d'on es pot utilitzar mel. La mel en moltes de les receptes provades es pot reemplaçar amb sucre, això li donarà als plats ja coneguts un nou sabor picant i aroma. Això és especialment útil per a persones que pateixen obesitat, diabetis i colesterol alt. És molt bo afegir mel al te o a la llet, només cal assegurar-se que la temperatura de la beguda no superi els 45 graus, en cas contrari la mel no conservarà totes les seves propietats útils.
En cosmetologia, la mel és bona com màscares i matolls, molt bé afecta la condició de la pell i el cabell. Es prepara un matoll corporal d'una part de mel, una part d'oli d'oliva i tres parts de sucre granulat. Fregui la cara des de parts iguals de mel, escates de civada i ametlles ratllades. Per donar brillo als cabells, enjuagar-los amb aigua amb una petita quantitat de suc de llima i mel. Fins i tot només s'aplica a la pell 10 minuts abans del bany, millora significativament la circulació capil lar i l'aspecte de la pell.
L'aplicació més atrevida de la mel que es troba a la medicina. Això, per descomptat, i el famós massatge de mel, especialment a l'esquena i el pit, on la mel mostra les seves propietats antisèptiques i antiinflamatòries. Es tracta d'una massa especial aplicada a les articulacions, ja que la mel pot mantenir el cos en el calci. En particular, aquesta recepta és coneguda a partir de proporcions iguals de mel i polpa d'àloe, amb la farina de sègol afegida en la quantitat per produir una massa gruixuda, cal posar un pastís a les articulacions malaltes. Mesclant en proporcions iguals la mel, la llimona i l'all, obtenim un immens agent immunomodulador, necessari especialment durant les epidèmies de masses dels refredats. Sobre la base de la mel, prepara una massa especial de vitamina amb fruits secs i fruits secs per combatre la fatiga crònica i l'avitaminosis primaveral. La mel pot ser lubricada per cremades, abrasions, ratllades i congelació, ja que la mel té propietats curatives greus, és convenient aplicar la mel més sovint diverses vegades al dia a un lloc dolorós. Entre altres coses, aquest producte no només té propietats antivirals i antibacterianes, sinó també antifúngics. Honey és el primer ajudant amb síndrome de ressaca, només dues culleradetes poden tornar a la normalitat, ajudant a eliminar i el cos no només dels productes de descomposició d'alcohol, sinó també d'alcohol. La mel és un lluitador actiu amb tos, liquida i exhibeix flema, per això és convenient utilitzar-lo amb te o llet.
Yeshte mel, la seva utilitat ha estat provada durant moltes generacions. L'ús de la mel per al cos és molt gran.