Rellit amb albercocs pollastre "hindú"

1. Colar la salsa tailandesa a través d'un tamís. Esbandida el pit de pollastre, sequeu i feu un forat Ingredients:

• Salsa tailandesa - 400 grams (crema curry)
• pit de pollastre - 2 peces
• sal - 1 a gust
• oli vegetal - 2 articles. culleres
• un munt de cebes verdes - 2 peces
• albercocs en conserva - 4 peces (meitats)

Instruccions

1. Colar la salsa tailandesa a través d'un tamís. Esbandida el pit de pollastre, s'asseca i fa forats en forma de butxaca (per farciment). Ompliu els forats amb les verdures (a la vostra discreció) i la salsa. Assegureu-vos la sortida amb escuradents o cosiu-la amb un fil. Fregir en oli durant uns 5-10 minuts. 2. Enjuague la ceba, tallada en anells. Fregiu les cebes a la mateixa paella on abans es preparava la graella, afegiu-hi els albercocs amb la salsa restant. 3. Col·loqueu el pit de peluix a la planxa, la carcassa amb els albercocs i les cebes. Com a plat lateral, es pot bullir l'arròs. Decorar el plat amb xips de coco.

Racions: 2