Casserol a la batata

Posar les patates i les patates en una cassola gran, afegir aigua i sal. Dov Ingredients:

• batata, pelada i llesca - 900 grams
• patates, pelades i llesques - 450 grams
• mantega sense sal, més 2 cullerades de cafè fos - 120 grams
• salvia fresca picada - 21/2 Art. culleres
• llet - 11/2 tasses
• sal i pebre mòlt - 1 a gust
• pa ratllat - 1 got

Instruccions

Posar les patates i les patates en una cassola gran, afegir aigua i sal. Fer bullir, reduir la calor i cuinar fins que les patates estiguin tendres, uns 9 minuts. Escórrer i fer un puré. Preescalfeu el forn a 190 graus. Derrita 120 g de mantega en una cassola petita a foc mitjà, de 5 a 7 minuts. Treure del foc, afegir 2 cullerades de sàlvia. Afegiu la mantega i la llet a les patates. Condimentar amb sal i pebre. Posar-se en una cassola. La barreja es pot emmagatzemar a la nevera durant 2 dies. Barregeu el pa ratllat amb 2 cullerades de mantega fosa i la resta de 1/2 cullerada de salvia. Condimentar amb sal i pebre. Revolver Barregeu les patates amb pa ratllat. Cuinar fins que estigui daurat, de 30 a 40 minuts. Si la part superior es fosc amb massa rapidesa, cobreix-la amb paper d'alumini. Deixeu refredar durant 10 minuts i servir.

Racions: 6-8