- Flors de Sakura - 15 grams
- Gelatina (pols) - 1 gram
- Sucre - 35 grams
- Aigua - 150 mil·lilitres
- Suc de llimona - - A gust
- Vinagre - 4 culleradetes
La recepta està dissenyada per a un pot de melmelada. Com preparar melmelades de cirera? 1. Diluir la gelatina en pols amb una culleradeta d'aigua, deixar-la de banda durant 5 minuts, deixar que s'inflane. 2. Afegiu el sucre a l'aigua, poseu-hi un foc petit, remeneu-lo fins que el sucre es dissolgui completament. 3. En el xarop, afegiu flors de cirerer i un poc de suc de llimona acabat d'esprémer. 4. Afegiu el vinagre i remeneu-lo fins que el xarop quedi completament net. No deixis bullir el xarop !!! 5. Continueu cuinant el xarop a una temperatura de 50 a 60 graus. Per determinar la temperatura, utilitzeu un termòmetre especial. 6. Afegiu gelatina al xarop i remoure fins que estigui completament dissolt. 7. Continueu preparant el xarop encara més fins que apareguin les bombolles. Amb l'aparença de les bombolles, retireu-les del foc i deixeu-les refredar. 8. Aboqui els pots esterilitzats, estrenyeu-la. Manteniu el melmelada a la nevera. Bon appetit!
Racions: 10