Embús de peres "Conferència" - recepta pas a pas
La varietat "Conferència" és considerada una de les més útils i saboroses. Aquesta pera és tardana, gràcies a la qual pots cuinar-la fins i tot a la tardor. La característica principal d'aquesta recepta: els fruits s'obtenen en un bell color ambre en un xarop de nèctar perfumat.
Ingredients necessaris:
- peres - 5-6 peces.
- sucre granulat - 1 kg
- aigua - 150 ml.
Instruccions pas a pas:
- Agafeu 5-6 fruites mitjanes i fregui-les.
Atenció si us plau! En aquest embús, les pells no poden caure, en cas contrari, la delicadesa es deteriorarà i haurà de digerir el melmelada de les peres fermentades.
- Cuini el xarop de sucre. Per fer-ho, dissolem el sucre a l'aigua i el posem al foc.
- Tan aviat com el xarop comença a bullir, comencem suaument a baixar-ne la fruita. Han de bullir a foc lent durant almenys una hora. Durant aquest temps, els fruits adquireixen un interessant matís ambre groc, i el xarop s'ensorra.
- El melmelada preparada s'aboca sobre les llaunes calentes i embolicades amb calma. Pots per a la confecció necessàriament preesterilitzada.
A la nota! Es pot esterilitzar de la manera antiga, bullir els pots i es pot escalfar 5-7 minuts en un forn microones. Tots dos mètodes són igualment efectius.
Melmelada de llesques de peres - recepta pas a pas
La melmelada, cuita d'acord amb aquesta recepta, resulta increïblement bella: les peces perennes fragants estan saturades amb xarop d'amber i es tornen transparents. Aquest postre diví es convertirà en un ompliment ideal per a qualsevol tipus de cocció. Un petit secret: fer un xarop durant la preparació d'un pastís o pastís, afegir una mica de midó al farcit de fruites.
Ingredients necessaris:
- peres - 2 kg
- sucre - 1 kg
- aigua - de 100 a 300 ml.
Instruccions pas a pas:
- Fruites rentades amb cura i netejant de les cames i pelades, picades finament.
- Cuini el xarop del sucre i l'aigua, baixem les peres i seguim cuinant, remenant de tant en tant, de mitja hora.
A la nota! Per a les fruites sucoses i madures prendre menys aigua, llavors el melmelada no sortirà tan líquid.
- La voluntat es comprova visualment: si el xarop s'ha convertit en viscós suficient i enganxós, el melmelada està a punt.
- Vam vessar les llaunes i tancar amb tapes.
Melmelada aromàtica de peres amb espècies - recepta pas a pas
Per portar colors brillants en un avorrit menú d'hivern, podeu fer un embotit senzill de les peres amb espècies. El clavell, la canyella, la vainilla i la pell de taronja donaran a aquesta delicadesa un aroma increïble i destacaran l'exquisit sabor de la fruita madura.
Ingredients necessaris:
- peres de varietats dures - 2 kg
- sucre - 1 kg
- canyella mòlta - 1/3 culleradeta.
- claus (tot) - 2-3 unitats.
- vainillina
- pela de taronja
- aigua
Instruccions pas a pas:
- Espècies al vapor amb aigua bullida empinada i deixeu-la coure durant 30 minuts. A partir de la infusió perfumada resultant, cuini el xarop.
A la nota! Les espècies redueixen lleugerament el contingut calòric del melmelada de les peres, que no poden sinó alegrar-se. Al gust, també podeu afegir altres espècies aromàtiques, com ara cardamom, nou moscada o gingebre.
- Les peres es netegen i es tallen en tires petites, ja que aquest embotellament no proporciona un tractament tèrmic a llarg termini. En el xarop d'ebullició, posem les peces, agitant suaument, per no trencar les rodanxes.
- Cuinar el melmelada a foc lent durant 15-20 minuts, després de la qual es pot tancar en gerres.
A la nota! El xarop d'aquest embús és un excel·lent additiu per al vi mullat. Ja té totes les espècies necessàries i el sucre. Afegiu una mica de xarop de pera al vi negre calent i obtindreu una beguda perfumada i saludable.
Melmelada de peres silvestres amb nabius - recepta pas a pas
La melmelada, cuita d'acord amb aquesta recepta, difereix en la seva forma original: puré de taronja i groc amb brillants nabius intercalats. I tot i que la pera silvestre és molt amarga, al mateix temps que el cerní, crea un melmelada increïblement útil amb un sabor dolç i amarg especial.
Ingredients necessaris:
- peres - 1,5 - 2 kg
- nabius - 200 gr.
- sucre - 0,5 kg
- aigua 100 ml.
Instruccions pas a pas:
- Les peres es pelen, es tallen en cubs i es col·loquen en un recipient amb un fons gruixut. Aboqui una mica d'aigua i poseu l'estofat durant 20 minuts. Si hi ha un multivariador, podeu utilitzar-lo: 10 minuts en "mode lliure" i les peres silvestres es tornaran toves.
- Brou de fruita suau en puré amb una liquadora. La consistència ha de ser una barreja de puré per al menjar per a nadons. Si va resultar dens, només cal afegir una mica d'aigua
- Ara afegiu sucre i nabius. El cowberry s'ha de rentar amb aigua lleugerament.
- Barrejar bé l'embús i estendre'l sobre els pots esterilitzats. Esterilitzeu durant 5-7 minuts (per a llaunes de mig litre).
Kitch seca de peres - pas a pas la recepta
Aquesta melmelada seca és com una fruita confitada. Si les peres són petites, podeu utilitzar-les directament amb l'os i la tija. Si els fruits són grans, és millor tallar-los.
Ingredients necessaris:
- peres - 1 kg
- sucre - 500 gr.
- sucre en pols - 1 paquet
Instruccions pas a pas:
- Les peres tallades a rodanxes es poden, juntament amb la pell. Baixem la fruita en un xarop bullint del sucre i l'aigua i deixem bullir durant 5-7 minuts.
- Ara el pot ha de refredar-se durant 3-4 hores. Després d'aquest temps, torneu a posar la confitura al foc i cuini durant 10 minuts.
- Repetim aquesta seqüència unes quantes vegades més. Al final, has de bullir els temps de copiat 7-8.
- Xarop (si no està bullit per complet) es fusiona en un recipient separat: per al melmelada només necessitem fruita. Les llençam en un colador, de manera que el vidre és superflu. El xarop de sucre s'esgota durant molt de temps, així que deixeu les peres durant un parell d'hores.
- Preescalfeu el forn a 40-50 graus. La paella està folrada amb paper especial per coure i distribueix uniformement els lòbuls de pera al llarg d'ella. La porta del forn no és necessària per tancar, deixeu assecar la fruita confitada. Si és possible, el millor és assecar els lòbuls a l'aire lliure. Si s'utilitzessin petits fruits petits per a la confitura, llavors hauran de secar-se més temps.
- Espolvoreu les peres seques amb sucre en pols i poseu-les fermament en pots. Conserveu les fruites confitades en un lloc fresc.
Melmelada de peres amb rosella - recepta pas a pas
Molt bonic i saborós melmelada s'obté de peres i roselles - es veu com un melmelada de kiwi. Aquesta recepta per a aquelles amas de casa que solen gastar a la cuina almenys temps i alhora obtenir el resultat més deliciós.
Ingredients necessaris:
- peres - 0,5 kg
- sucre - 150 gr.
- suc de llimona - 3 cullerades. l.
- aliments de rosella - 1.5 cullerades. l.
Instruccions pas a pas:
- Les peres es pela i esborren els nuclis. Tallar en cubs petits.
- Posar-se en una cassola profunda, abocar-la amb suc de llimona i quedar-se adormida amb sucre. Barrejar i sortir bé durant 2 hores.
- Després d'això, canviem tots els continguts a una cassola i el posem a foc lent.
- Cuini uns 20 minuts, barrejant constantment el melmelada amb una espàtula de fusta.
- Amb una liquadora, la meitat de la melmelada de pera es purifica en puré i es torna a la cassola.
- Macerre 3-4 minuts en una paella seca.
Atenció si us plau! La rosella de menjar ha de ser cremada en una paella. És gràcies a la tostada que la rosella rebrà el seu ric sabor, que va portar una nota d'originalitat al melmelada de pera.
- Afegiu la rosella a la cirera de pera, remeneu-la. Cuini uns 10 minuts, remenant constantment.
- El melmelada preparada s'aboca en una llauna i es refreda.