El decantador és un decantador especial de vidre, que està dissenyat per servir i decantar el vi.
Fa uns quants anys va aparèixer una tradició per abocar el vi en un decantador, quan el vidre començava a difondre's per tot Europa. Hi ha moltes reflexions sobre quina era la finalitat original de la transfusió, també hi ha moltes especulacions sobre quan es va inventar el primer decantador i si cal tenir en compte gots de porcellana i argila.
Sens dubte, només podem dir una cosa: inicialment es van valorar bellament i ricament decorats amb decantadors de vi, i només en el segle XX van començar a aparèixer decantadors, que ara poden fer èmfasi en les veritables virtuts del vi. I tothom ho tria segons el seu gust o la seva butxaca.
Formulari
Si intenteu explicar breument el propòsit de la decantació, s'ha de dir sobre dos punts. En primer lloc, els vins madurs han de ser decantats per separar el sediment de pigmentació, que finalment cau al fons de l'ampolla. El segon objectiu de la decantació és l'aireació addicional. Aquests són els matisos que cal tenir en compte quan es selecciona el decantador.
Ara els fabricants produeixen molts decantadors de diverses formes. Les empreses que produeixen plats professionals, de vegades produeixen decantadors especials (així com ulleres) per als vins. Però cal assenyalar que bàsicament només hi ha dos tipus principals de decantadors, la resta són només les seves varietats i variacions. Així doncs, els decantadors, que tenen un coll en forma d'embut i una part inferior gran i voluminosa, estan destinats a vins molt joves que encara no s'han obert. És en aquest cas que és molt important que durant la transfusió, el vi entri en contacte amb l'aire. Per descomptat, com més gran sigui l'àrea de contacte, més se saturarà amb l'oxigen, després té un sabor i un sabor més pronunciats, per exemple, si el decantador no té prou coixinet "flanquejat", el corrent no pot tenir forma de ventilador, per tant, intensament. No és possible dir que aquests decantadors estan equivocats, potser fins i tot una situació, quan necessiteu només un decantador. Cal tenir en compte un fet més: el vi està idealment ben ventilat només quan el seu nivell es troba lleugerament per sota de la part més àmplia del decantador. I recordeu que si vas abocar el vi a la botiga, heu de beure-lo el mateix dia.
Hi ha un altre tipus de decantadors per a vins d'edat que han estat envellits durant diversos anys, i no necessiten ser "oberts", com els vins tenen sediments. Els decantadors dissenyats per als vells vins, per contra, són estretes, però la part inferior té la forma d'una bola, en aquest cas per al vi, no és especialment important contactar amb l'aire. A aquestes formes és possible portar decantadors - "ànecs", decantadors, que s'assemblen al decantador normal i així successivament. L'aspecte extern dels decantadors pot diferir fortament, cosa que no es pot dir sobre els decantadors dels vins joves. Per descomptat, l'essència dels inventors no canvia, per la qual cosa val la pena tenir en compte el matís que els diferents decantadors tenen diferents influències sobre el vi.
També val la pena distingir entre els decantadors aquells destinats a separar el sediment, i els que tenen forma d'àmfores o gerros. S'utilitzen per a vins especialment fràgils o rosats, que la decantació pot traumatitzar. Per a aquests vins, per als blancs, no s'utilitzen decantadors amb tapa que preservin les propietats del vi.
Podeu parlar durant molt de temps sobre els avantatges d'una decantadora d'una o altra forma. Hi ha moltes opinions sobre el tipus de vi que necessiteu per decantar-se i quines no.
Preu:
Els decantadors poden tenir un preu completament diferent, tot depèn del material que s'utilitza per a la seva fabricació, del prestigi de l'empresa, etc. Podeu comprar un decanter prou decent per $ 50, però les opcions més professionals i exquisides poden costar un ordre de magnitud superior a $ 1000.
Com cuidar d'un predecessor?
En primer lloc, el decantador no es pot rentar en un rentaplats, el millor és recórrer a un "raspall" ordinari, ia un que no "perdi" les truges. Hi ha fins i tot eines professionals especials per rentar aquests plats, per la qual cosa és millor utilitzar-los. També recordeu que és millor utilitzar aigua neta.
En segon lloc, és impossible utilitzar agents químics per convertir-los en decantadors.
En tercer lloc, és millor prescindir d'aigua especial o mitjans neutres. Una volta especial de mà és netejar només la part exterior del decantador. Els decantadors s'assequen sobre pins especials, que es troben en angle o verticalment. Deseu-les preferiblement per separat d'altres plats.
Material
Recordeu que el decantador hauria de mostrar tota la bellesa del vi, però que en cap cas l'oculta. Per tant, el millor decantador és cristal·lí i suau, que està fet de cristall transparent; Per descomptat, pot ser de vidre, però només d'alta qualitat.
Ara, una selecció bastant àmplia de decantadors, de manera que podeu triar els plats per a qualsevol ocasió, amb l'addició de plata, vidre, amb l'addició de bari, decoratiu, vidre, funcional, amb decoració.
Els decantadors es poden decorar adornats de plata, plata, fins i tot decorats amb or: aquells metalls que no tenen efecte sobre el vi. Els suports, bolígrafs decoratius, tapes també són acceptables. No hauria d'haver parts de fusta a la llauna. També per al celler són plats adequats de ceràmica i materials similars.
Decantador "per tu"
És molt bo que cada dia augmenti el nombre de persones que aprecien el vi. Les persones que són especialment actives en aquest sentit pensen en els accessoris per al vi. Naturalment, no es pot dir que una decantadora sigui necessària en una casa, per exemple, com a ulleres o un llevataps, però la seva presència és molt ben rebuda.
Si sou un veritable amant del vi i us agrada servir segons totes les regles, llavors el decantador us farà un bon servei, a més, el procés de decantació segurament sorprendrà i inspirarà als vostres convidats. Abans d'escollir un decantador, pensa acuradament sobre quins vins prefereixes prendre, i fins i tot pots comprar el decantador més senzill. Si vols comprar-lo per algú com a regal, pots triar una versió exquisida amb un acabat. També es poden comprar diversos accessoris funcionals per al decantador, per exemple, adaptacions que corregeixen la forma del raig del vi. Aquests dispositius inclouen diversos embutums, per exemple, per al vi negre, es pot comprar un embut amb un bec "enganxat", mentre que el vi s'aboca amb cura i amb compte.
Decantador al restaurant
Decantador en un restaurant, en la majoria dels casos, només és necessari. Aquest no és només un element necessari dels plats, sinó que també destaca la importància i el prestigi de la institució, al mateix temps que es pot observar que hi ha un alt nivell de servei en aquest restaurant, almenys pel que fa al vi, això és segur.
No obstant això, no sempre la decantació pot obrir el vi. La decantació es pot veure com una recepció senzilla i peculiar davant dels convidats -si això, per descomptat, es farà de forma bella i correcta. Tot visitant vol tornar a visitar aquest lloc, fins i tot per mirar aquest espectacle.
Al restaurant, cal disposar de decantadors tant per a gent gran com per a joves, i el nombre d'ells hauria de ser lleugerament més gran que les taules de la institució, però cal tenir en compte la carta del vi del propi restaurant.
Els propietaris de restaurants respectuosos saben que es tracta d'un narrador i no de rumors, i també de gust informa als seus convidats sobre el que és. No obstant això, abans de decantar-se, heu de demanar permís als visitants. De vegades els convidats tenen els seus capritxos, per exemple, demanen escalfar lleugerament el decantador, de manera que el vi sigui una mica més càlid del necessari.
Una altra cosa a tenir en compte és això: la qualitat i els decantadors bellament descontaminats no són cars, per la qual cosa val la pena formar el personal en un maneig correcte amb aquests utensilis. Després de tot, el decantador pesa molt, i quan està ple de pingüí, es fa més difícil mantenir-lo, especialment per a les dones. Tanmateix, si això no és possible, és millor utilitzar opcions no massa costoses.
Recordeu que els decantadors sempre han de ser nets, sense manchas, empremtes dactilars i "xips". Abans de decantar-se, assegureu-vos de rentar la gàbia de nou.
En general, al triar un decantador, tingueu en compte tant el costat estètic com el pràctic. També es pot tenir en compte l'estil en què està decorada l'habitació. I recordeu que els decantadors són molt més bonics en la decoració, però la qualitat del got ha de ser, en primer lloc.