Per quins paràmetres es troben les olles de fang seleccionades per a la seva aplicació en l'art culinari i no es planten en elles? Si s'aparta una mica del tema, val la pena recordar que una casa tan llunyana com la phalaenopsis prefereixen créixer en una peça de fang. Hi ha dos tipus d'olles de fang dissenyades per cuinar: completament cobertes d'esmalt (vidre) i generalment sense recobriment. I tot això va provocar l'aparició de certs mites, relatius al medi ambient i els beneficis de la ceràmica.
Beneficis i ceràmica
Durant molt de temps hi ha una opinió que el recobriment brillant a l'interior de l'olla és perjudicial per a la salut. Aquest mite es va basar en el fet que hi ha substàncies tòxiques en la composició de l'esmalt. Però aquesta informació ja ha superat els seus propis durant més de mig segle. Al món modern, els fabricants d'esmalts fan servir boleenovymi, tecnologies modernitzades. Per exemple, els actuals productors de ceràmica russos utilitzen el mateix esmalt comestible, tant a l'interior com a l'exterior quan es produeixen estris metàl·lics esmaltats.
Malgrat el cuidat rentat de plats sense coure després de la preparació d'aliments, les restes d'aliments es mantindran en bosses poc profundes, que a temps es deterioren i emeten amb aquestes substàncies tòxiques. No crec que el recobriment de ceràmica amb esmalt sigui signe de riquesa i luxe. És només la necessitat de tenir cura de la salut dels clients. L'esmalt correspon, en aquest cas, a l'ús d'una fina capa de vidre, i com se sap, el vidre és la substància més fiable.
Característiques d'un clau cuit en tests de fang
No cal ser un super xef capaç de preparar plats fantàstics en terrasses. Les principals qualitats dels utensilis de vaixella són que són molt bons, no només mantenen la calor, sinó que també tenen una baixa eficiència. El menjar cuinat a la ceràmica és original i inimitable, a diferència del que pot ser fregit o guisat. Tot i que els productes semblen languidecer en els ceràmics, totes les vitamines i substàncies actives que es mantenen romanen en elles.
Per als fanàtics de la cuina alimentària de la cuina en ceràmica es converteix en un dels favorits. Per exemple, per a aquells que s'adhereixen a la dieta de tardor, que no permet l'ús de greixos en els aliments, la cuina en aquest recipient serà apropiada, ja que és possible no afegir greixos als plats ceràmics, tot i que segueix sent saborós de totes maneres. El mateix passa amb la carn.
Existeixen disputes freqüents entre els cuiners i els gourmets s'uneixen a ell, sobre la quantitat d'aigua que s'ha d'utilitzar quan es cuinen els aliments a les olles. En perfecció, no cal afegir aigua, ja que en la preparació de verdures i carn, s'ha de produir el suc en el qual estan preparats. La nota, que encara té por del plat preparat, pot afegir una mica d'aigua, però val la pena recordar que l'aigua no ha d'excedir un terç del volum d'altres productes.
Un altre avantatge de cuinar els aliments a les olles, que no necessiten barrejar-se durant la cocció, aquest material no permetrà cremar els productes de cuina.
Les regles d'ús d'olles de fang
Tal material ceràmic com a ceràmica és bastant escrupolós en ús. Perquè els plats d'aquest material durin molt de temps, heu de poder cuidar-lo bé.
Si utilitzeu plats sense vidre, fa olor a l'instant. Per evitar-ho, es recomana que alguns plats tinguin tests separats. Suposem, si en aquest cas utilitza les mateixes olles per cuinar peix i pollastre, a continuació, en el resultat final, el menjar obtindrà una olor indesitjable i desagradable. És per això que necessiteu tot per separat.
Els tests recentment comprats haurien de col·locar-se en una gran conca i omplir-se d'aigua freda. Després d'una hora passen, es poden treure i assecar. Abans de cada preparació, el menjar s'omple completament amb aigua freda i es deixa durant 15 minuts.
Al finalitzar la cocció, no aconselleu recórrer a l'ús de desgreixants, fins i tot si els plats són molt grassos. Podeu reemplaçar aquests fons amb vinagre de taula ordinari, utilitzant 2-3 cullerades en cada test i després d'omplir-les per complet amb aigua. Després de posar les olles en un forn fred i escalfar fins a una temperatura de 150-170 graus i mantenir-lo allí durant 30 minuts. Després d'un refredament lent de les olles, es renten amb l'ús del sabó i de la beguda.
Els trets característics de la ceràmica són que són molt fràgils i que no volen una forta caiguda de temperatura. És per això que els objectes de barro només es col·loquen en un forn fred i després s'escalfa a una petita temperatura. Però quan arribi el moment d'eliminar les olles, aconsellar recórrer a l'ús d'estands de fusta, però en cap cas es posa a la superfície fred.