Varietats de vi
Per comprendre la falla, primer cal saber què passa i quina és la diferència. Per descomptat, en primer lloc, tot depèn del tipus de raïm, del qual es farà un vi posterior. Les varietats blanques s'obtenen de varietats lleugeres. El color de la beguda pot ser d'or a verd groguenc. Si el vi és sostingut durant molts anys, el seu color és amber i el sabor adquireix una força addicional. Per a la producció de vi negre, s'utilitzen varietats de raïm. Com més gran sigui el vi, el color es torna més fosc.
Després de la collita, el raïm se sotmet a un procediment especial per transformar-se en un vi de taula, fortificat, escumós o aromatitzat.
Els vins de taula són secs i semidesmesos (semisweet). Si el sucre de raïm del qual es fa la beguda, es fermenta completament, és a dir, no es queda, el vi es diu seca. Es caracteritza per un sabor àcid i resistent a l'emmagatzematge. Semi-sec o semisweet, anomenat vi, que inclou fins a un 8% de sucre. A causa del fet que el vi no fermenta completament, continuen produint-se processos bioquímics, fins i tot després d'embotellar-los en envasos de vidre. En ampolles, el vi continua madurant, els vins semi-secs no són gaire resistents a l'emmagatzematge. Els vins blancs produeixen un procés de fermentació sense pell, que s'elimina immediatament després d'esprémer el suc. En els vins negres durant la fermentació, al contrari, queda la closca.
Els vins fortificats són postres i forts. Tot depèn del contingut d'alcohol en ells. Els vins de postres poden tenir fins a un 17% d'alcohol en la seva composició, fortificada fins a un 20%. S'afegeix a la beguda per frenar el procés de maduració del vi a l'ampolla. Per tant, el vi adquireix una fortalesa addicional. Tant el postre com el vi fortificat contenen sucre, fins al 20% i el 13%, respectivament. Si la quantitat de sucre augmenta fins al 30%, aquest vi es diu licor.
Champagne
El vi escumós més popular, és clar, és xampany. A nosaltres, la majoria de les persones erròniament anomenen qualsevol vi amb ampolles. De fet, la pàtria d'aquesta beguda és la província francesa de Champagne, i només aquí podeu provar un xampany real. Els vins perfumats es diuen diferents tipus de vermut, que van insistir en les plantes. El vermut més famós és Martini.
Informació de l'etiqueta
Per obtenir més informació sobre el vi, heu de mirar l'etiqueta. Hi ha un any de contingut de collita, sucre i alcohol. En el moment de l'envelliment el vi pot ser comú, vintage i col·lecció. Els vins ordinaris tenen una antiguitat d'aproximadament un any, la criança té envelliment durant diversos anys, i els vins de recollida s'han envellit durant molts anys, i la collita es va obtenir durant un any favorable. Abstracció Alk. Indica el contingut d'alcohol de la beguda i el següent dígit amb el signe% indica la quantitat de sucre. A més, no és sorprenent notar que el vi blanc sol servir-se per a pescar plats, el vermell arriba a la carn i al joc, i les postres als dolços. Un bon aperitiu per al vi és el formatge. El vi és una beguda molt exigent. No es troba sovint en còctels, no s'acostuma afegir al cafè o beure alhora amb altres tipus d'alcohol.
Alimentar a la taula
Per ser conegut com a coneixedor i comprendre el vi, cal saber a quina temperatura s'ha de servir a la taula. El vi negre no se serveix refrigerat. El blanc i el rosa abans de servir es poden posar durant dues o tres hores a la nevera. Només no oblideu el vi durant molt de temps o emmagatzemeu-lo al congelador. Pot perdre per complet el seu sabor i sabor. És costum mantenir el xampany en un paquet especial amb gel, de manera que dura més que refredat. De vegades s'afegeix una mica de gel al vi. Els vins blancs s'obren just abans del consum, el vermell esculpida durant un parell d'hores abans de servir a la taula, de manera que "respira" una mica.
L'art de beure
La veritat és el vi i és important conèixer la dosi. En petites quantitats, el vi ajuda a una persona a sentir-se millor, a relaxar-se i a ser més sociable. En aquest cas, cal beure només un bon vi de qualitat, per tal d'evitar els sentiments dolents després de les vacances.
Molts països són famosos per la seva vinificació. Els millors productors de vi són França i Itàlia, amb tradicions centenàries i escrupolosos en la fabricació de la beguda. No obstant això, comprar el vi d'elit més car no és en si mateix un fiador, que aquest vi us complaureu. Aquí, com en qualsevol altre negoci gastronòmic, necessitem certa experiència. Val la pena experimentar amb els vins, provar diferents varietats i de diferents fabricants. D'aquesta manera, es pot determinar la falla de quin país o localitat específica, quina varietat té millor que altres. A continuació, pot obtenir més plaer i beneficiar-se del vi.