- Gerd - 1 quilogram
- Aigua: 1 got
El suc de gerds es fa de la següent manera: 1. La gerd s'ha de rentar bé en un colador, netejar-se de males baies i altres deixalles. 2. A continuació, la baia s'ha d'aixafar amb una pestilla, o aixafada amb una liquadora i col·locada en una olla d'esmalt amb aigua preescalfada (però no bullint). 3. Quan la baia ja està a la paella, haureu d'augmentar el foc gradualment, però no deixeu que el suc es bull. Els continguts de l'olla s'han de revoltar periòdicament. Bullir el suc durant uns 20 minuts. 4. Retireu la paella del foc i escurceu el suc en una altra cassola, filtreu-la i torneu-la a bullir, deixeu-la abocar immediatament en els pots esterilitzats i rodar-los. El suc ha de ser pasteuritzat a una temperatura de 85 graus: llaunes de mig litre - 15 minuts, litre - 20 minuts, tres litres - 30 minuts.
Racions: 10