Des de la infància, ens ensenya que hem de rentar les mans abans de menjar, que hem de mastegar amb una boca tancada, i ens ensenya com utilitzar coberts. I què més? Bé, potser, ens diuen un parell de matisos de "comportament correcte a la taula". De fet, poques persones des de la infància estan capacitades per menjar d'acord amb les normes generalment acceptades de l'etiqueta i les normes de conducta a la taula. Per tant, parlem d'ells amb més detall. Al capdavall, de fet, és vergonyós envoltar-se de persones culturals, en la noció d'etiqueta de menjador, si vostè mateix no sap comportar-se correctament a la taula.
Regles generals: mínim per a tots
Per no ser conegut com a ignorament a la taula, cal conèixer les regles generals més senzilles de l'etiqueta de la taula.
Com seure? No cal seure molt lluny, però no gaire a prop de la vora de la taula. En cap cas, els colzes depenen de la taula. L'assentament hauria de ser recte i no inclinar-se per la placa.
Tovalló El primer que necessiteu prestar atenció abans que els àpats és un tovalló. S'ha de posar un tovalló de genolls, però les mans i la boca s'han de netejar amb una tovallola de paper. Després d'acabar el menjar, poseu un tovalló de taula sobre la taula.
Coberts. Hi ha coberts per a ús general i per a ús individual. Des del plat general, cal prendre els plats amb coberts comuns (culleres, forquilles, pinces). No confongui i no prengui menjar amb electrodomèstics individuals del plat general.
El més important és no confondre's amb un ganivet i una forquilla. Utilitzant un ganivet i una forquilla, menja plats de carn sòlida (costelles, filets, fetge, llengüetes, etc.). En aquest cas, el ganivet es troba a la mà dreta, i la forquilla es troba a la mà esquerra, mentre observa el dit petit, que no s'ha de deixar enrere. Es mengen plats de carn suau sense utilitzar un ganivet, mentre que la bifurcació "passa" a la mà dreta. Al final del menjar, es col·loquen un forquilla i un ganivet al plat.
Els plats fregits de peix es mengen amb snackbars.
La sopa es menja cullera amb calma i tranquil·litat. Si la sopa està calenta, no la deixeu mullar amb una cullera i espereu fins que es refredi a una temperatura còmoda per menjar. Cuina cullera d'ells mateixos. Penseu, esteu acostumat a menjar? ... Porta la cullera a la boca amb la vora esquerra. Si la sopa roman una mica, i la vas a menjar, aixeca la placa amb la mà esquerra de tu mateix. Al final del menjar, la cullera es deixa al plat.
Els aperitius calents dels motlles de xiletes i els kokotnits es mengen amb una cullerada o una forquilla de coco. Si els dispositius especials no estan disponibles, podeu utilitzar dos connectors convencionals.
Si hi hagués la necessitat d'aturar temporalment el menjar, es col·loca la forqueta i el ganivet a la placa en la posició en què es trobaven: la forquilla amb el mànec a l'esquerra i el ganivet a la dreta.
Una cullereta només s'utilitza per remoure el te i no es deixa durant el consum de te en una tassa. Per tant, no oblideu posar una cullera al plat.
Calma, només calma. Tens molta fam? Això no és un motiu per atacar aliments. Menja a poc a poc, de manera que apareixerà davant els convidats d'una persona culta i fins i tot gaudireu de menjar deliciosos. A més, no ompliu la boca amb una gran quantitat de menjar o mossegui immediatament grans trossos de menjar.
Si accidentalment deixeu anar un ganivet o una forquilla, no intenteu recollir-los immediatament, és millor demanar-ne un altre.
Etiqueta de pa
El pa, de fet, un producte delicat, i també has de menjar. No tothom sap que el pa es menja en trossos petits, per això, es trenca una petita trossa d'una peça sencera sobre el seu plat.
Hi ha un plat especial per a pastissos, on s'ha de posar un pa a partir d'un plat comú per pa. Aquí, en un plat de pastís, s'acostuma a estendre la mantega al pa. De la mateixa manera, ve amb caviar, però no ho estenent amb un ganivet, sinó amb una espàtula especial. El paté es pren amb un ganivet i una forquilla.
Es prenen sandvitxos a mà. Si aquests estan preparats per a aperitius, es mengen amb un ganivet i una forquilla.
La seva majestat, postres!
Crec que molta gent està acostumada al fet que abans de servir les postres, la taula es prepara de nou: es retiren plats extra, copes, copes de vi i ampolles. Els plats de postres es mengen amb electrodomèstics especials. Si es proporciona un pastís o pastís per a postres, per a cada hoste es col·loca un plat de taula per separat, una cullera de postres o un ganivet de postres es troba a la dreta, una forquilla de postres a l'esquerra. Tingueu en compte que el te o el cafè es col·loquen a la dreta del plat de postres, però l'identificador de la tassa s'ha de girar cap a l'esquerra.
Què dir?
No critiqueu el plat preparat per l'amfitriona, però s'alegra elogis, al contrari. A la taula no s'acostuma a començar a parlar de problemes i malalties. No afecti l'incomprensible i no interessant per a altres temes. I no inicieu una conversa amb una persona que se senti molt lluny de vosaltres, el millor és esperar fins que us puguem apropar.
Recordeu, passa que no tots els aliments poden ser al vostre gust. Però no parleu de simpatia o antipatia, això demostra els vostres mals costums. Qualsevol peça d'aliment que tinguis a la boca s'ha de menjar. L'única excepció són els ossos de peix o els ossos de fruites, que s'haurien de treure de manera prudent i gairebé innecessària de la boca.
De fet, només ens referim a una part de les regles bàsiques de l'etiqueta i de les normes de conducta a la taula, les més bàsiques. L'etiqueta de la taula és pràcticament tota una ciència, de manera que sempre hi ha alguna cosa per aprendre i per a què treballar. Posseir bones maneres a la taula us ajudarà a sentir-se més confiat i tranquil i, importantment, excloure la possibilitat d'estar en una situació incòmoda a causa de la vostra ignorància.