"Ratatouille" L'estiu continua ... en aquest moment és tan desitjable gaudir del gust de les verdures i les fruites "del jardí". Són rics en aigua, no contenen calories, greixos i no tenen colesterol en absolut. A més, les verdures i les fruites reforcen la nostra salut, alimentant el cos amb vitamines i minerals. Avui tenim "Ratatouille": un plat provençal tradicional, que s'ha tornat encara més popular després del llançament del mateix dibuix a la pantalla. Inicialment, "Ratatouille" es considerava menjar dels camperols, que, si no, podien menjar el que creix "a terra". Sobre la cuina. Tot i la gran quantitat de "moviments", el procés no es cansa. Es pren una mica més de temps per tallar tomàquets, albergínies i carbassons, però si teniu un ratllador especial en el vostre arsenal d'accessoris de cuina, ho faràs amb més rapidesa i precisió. Sí, i molt més, assegureu-vos d'afegir les proves de Provença al reabastecimiento de combustible, ja que sense elles no hi ha cuina "rústica" de la regió de Provença, on tot el que creix es menja.
Ingredients:- Pepper sweet 2 pcs.
- Tomàquets 2 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Salt 1 pessic
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Tomàquets 2 unitats.
- Albergínia 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Basilio verd fresc 1 manat
- Amanida fresca 1 manat
- Julivert fresc 1 manat
- Denticis d'all 3
- Oli d'oliva 5 cullerades. l.
- Herbes provençals 1 cda. l.
- Pas 1 Per preparar, necessitaràs: tomàquets, pebrots, albergínies, carbassons, verds (a gust), all, oli vegetal i d'oliva (es pot administrar simplement vegetal), una barreja d'herbes provençals.
- Pas 2 Primer, preparar la salsa vegetal. Apagueu el pebre al forn a 180 ° C fins a la condició de la pell negra (uns 30 minuts).
- Pas 3 Transfereixi el pebre picant a una bossa de plàstic. Molt boig i deixeu-ho refredar.
- Pas 4: tallar la ceba.
- Pas 5 Raïm els tomàquets.
- Pas 6 Després que el pebre s'hagi refredat lleugerament, retireu-la de la closca, retireu les llavors i tingueu-les en cubs.
- Pas 7 En ceba de fregit d'oli vegetal, tomàquets fregits i pebre, afegiu sal. Guisat mentre la salsa és una mica gruixuda (uns 5-10 minuts).
- Pas 8 Transfereixi la salsa al plat per assecar-la.
- Pas 9 Tallar els molls de carbassa, tomàquets i albergínies.
- Pas 10 Prepareu l'estació de servei. Tallar finament verdures, esprémer l'all a través d'una premsa, afegir oli d'oliva, una barreja d'herbes provençals i afegir.
- Pas 11 Sobre la salsa, alternant el tomàquet, l'albergínia, el carbassó. Aboqui el vestit amb verdures des de dalt. Cobrir la falsa. Posar al forn i coure a 180 ° C durant 1 hora.