- Taronja - 2 peces
- Sucre - 50 grams
- Fècula de patata - 5 grams
- Mantega - 30 grams
- Cognac - 50 mil·lilitres
1. Per a la salsa, haureu d'eliminar la ralladura de dues taronges. Ara esprémer el suc de la polpa. 2. Per fer que la salsa es cuini correctament, necessitaràs una paella de tefló. Posar el sucre en una paella seca i engegar-la. Quan el sucre estigui condimentat, poseu la mantega en una paella i la barregeu amb sucre. 3. Quan el sucre es barreja prou amb la mantega, poseu-hi la closca de taronja i es barreja bé. 4. En un bol separat, barregeu el suc de taronja amb el cognac. Posar el midó allà i barrejar-lo bé fins que estigui suau. Aboqui aquesta barreja en una paella. Redueix la calor i, sense parar-se per remoure, cuini fins que estigui lleugerament espessa. Això trigarà uns 5 minuts. Ara podeu posar les pancakes a la salsa i estofar-les una mica a la salsa. Després d'això, les panqueques es col·loquen sobre plats i s'escampen amb la resta de la salsa.
Porcions: 4