Truita amb alvocat

Avocat tallat a la meitat, treure la pedra, pelar i tallar en trossos petits Ingredients:

• ous - 4 peces
• alvocat - 1 peça
• bombeta - 1 peça
• crema agra - 100 grams
• formatge - 100 grams
• mantega per fregir - 1 part
• pebre i sal - 1 a gust

Instruccions

Avocat tallat a la meitat, retireu la pedra, pelar i tallar-los en cubs no molt petits. Escalfem una mica d'oli en una paella, poseu trossos d'alvocat, sal, pebre i lleugerament marró. Traslladem l'alvocat a un altre plat, i sobre la resta d'oli fregiu les cebes picades finament, després aboqui crema agra, ous batuts, sal, pebre. Quan la truita estigui preparada, poseu-la a la planxa, poseu l'alvocat enmig i feu rodar la truita amb un rotllo. Abans de servir, podeu decorar la truita amb maionesa.

Porcions: 4