Com triar un forn microones confiable?

El forn de microones és una invenció dels desenvolupadors nord-americans de radar militar, lliurats al servei de la població pacífica, sempre que s'utilitzin els electrodomèstics. Atès que la invenció del forn no ha canviat molt, excepte que el seu pes, mida i consum d'energia han disminuït desenes de vegades; va caure i el seu preu, que va fer que el forn de microones estigués disponible per a una àmplia gamma de consumidors.

Abans d'aquells que només es preparen per comprar aquest dispositiu, hi ha una pregunta natural: com triar un forn microones confiable?

El detall principal del forn de microones - magnetron - és un dispositiu que genera radiació electromagnètica. Les microones penetren una certa profunditat dins del producte escalfat i transmeten la seva energia a les molècules de greix i aigua. A continuació, aquestes molècules transmeten aquesta energia, transformant-la en calor, més endavant en el plat escalfat. Per a una distribució uniforme de microones, s'utilitzen estructures internes addicionals, però el més important és que el producte es gira a l'interior de la cambra de forn. S'ha d'entendre que, encara que aquest forn s'escalfa bé, però el microones no és adequat per a la freda. Per cuinar completament en forns de microones, s'utilitza una graella de quars, de manera que molts forns de microones moderns funcionen no només a causa de la radiació de microones.

Dubtós de la seguretat d'aquesta radiació, podem dir que quan el forn funciona a un radi de 5 cm, el nivell de microones és lleugerament inferior (per a un forn de microones) o lleugerament superior (si el forn té diversos anys) que un telèfon mòbil GSM estàndard a la mateixa distància. Però nosaltres fem servir el telèfon sense por i mantenir-lo al cos molt més proper.

Els forns microones es diferencien en el volum de la cambra per cuinar - de 12 a 42 litres. Normalment hi ha un volum suficient de la càmera de 20 litres o 25-30 si s'utilitza una graella. El valor determinant no és tant el volum de la càmera com el diàmetre del palet.

La preparació de diversos productes requereix diferents potències de microones. La peculiaritat de la tecnologia de microones és que la potència del forn no canvia i el seu ajust es realitza periòdicament encès i apagat del magnetrón. Alguns models de forns utilitzen la tecnologia de control de l'inversor, l'essència del qual és el mateix magnetron d'encès / apagat, però amb una freqüència centenars de vegades més gran, i centenars de segon, en lloc d'uns segons.

Molts forns de microones tenen la funció de "bloqueig infantil", també anomenat "protecció contra un ximple". Apaga automàticament el flux de microones quan s'obre la porta. Alguns models de microones estan equipats amb escopeta. És convenient cuinar peces grans de carn o peix sense tallar, per fer un joc de forn.

Els materials de la cambra interior del forn s'utilitzen de manera diferent, depenent de la classe d'equip. Els models més senzills i més barats només es cobreixen des de l'interior amb pintura: en aquesta càmera no es poden preparar plats complicats que requereixen calefacció i estan preparats durant molt de temps. La tapa d'acer inoxidable és més resistent, però és més difícil de netejar. Revestiment ceràmic o bioceràmic fiable i bonic, és fàcil de cuidar. Però, sovint, com el material intern dels forns microones s'utilitza un recobriment basat en esmalts especials i acrílics, també són duradors, econòmics i fàcils de netejar.

Des de l'antena del magnetrón, les ones de ràdio penetren a través de la guia d'ones a la cambra del forn a través d'un forat cobert amb una placa de mica o, molt menys sovint, de fluoroplàstic. Mica no permet penetrar a la guia d'ones amb gotes de greix i diversos contaminants formats a la cambra de forn durant la cocció. La mica s'impregna amb greixos i es deixa anar, que pot provocar l'arqueig a l'interior del forn (això és insegur), de manera que periòdicament s'haurà de substituir la placa de mica. La placa fluoroplàstica és menys propensa a aquestes influències i, per regla general, no requereix reemplaçament, però l'avantatge de la mica és la seva disponibilitat: fins i tot si és impossible trobar una placa mica del fabricant, es pot comprar un full regular de mica i tallar una placa de la forma desitjada amb tisores.

Tenint cura de com triar un forn microones confiable, presti atenció a la seva funcionalitat. El temporitzador incorporat us permet configurar el temps de cocció del plat. Models més convenients, en què el temporitzador té una gran escala de temps. La funció de programació de cuina és convenient, especialment si utilitzeu receptes complexes. El forn determina automàticament el temps i els modes necessaris, haureu d'introduir una massa i seleccionar el tipus de producte. El retard estableix el temps d'inici de la cuina, això és convenient si estalvia temps i vol tornar a casa quan el plat estigui preparat.

L'alarma indicarà el final de la cocció. Hi ha una oportunitat per conèixer el grau de preparació del plat, si el forn està equipat amb un sensor de vapor. Aquest sensor respon al nivell d'humitat, canviant a mesura que el plat està preparat per cuinar. Segons el valor d'aquest indicador, el mode de microones s'ajusta automàticament.

Un forn microones confiable té una sèrie de funcions automàtiques. El desglaç automàtic simplifica l'elecció del poder després d'introduir la massa i el tipus de producte. La calefacció automàtica es realitza mitjançant la programació de diverses seqüències de calefacció prèviament preparades, i només cal introduir les dades del producte correctament. Hi ha models amb funció de cuinar automàticament segons les prescripcions emmagatzemades a la memòria del forn durant la producció, i hi ha models amb la possibilitat que l'usuari introdueixi les seves receptes de forma independent a la memòria del forn microones. Per mantenir calent el plat preparat, s'ha dissenyat la funció automàtica de control de temperatura.

Els fabricants ofereixen forns microones amb controls mecànics i electrònics. Els forns microones amb control mecànic són senzills i fiables, en general sols tenen dos mànecs de control, un per al temps i la potència. Els forns microones electrònics proporcionen tota la gamma de complexos processos de cocció automatitzats en múltiples etapes.

Els forns microones moderns combinen diferents règims i mètodes de cocció, per exemple, una combinació de graella i microones, eliminació d'olors, escalfament accelerat i descongelació accelerada.

Alguns forns estan equipats amb un disseny especial per a la integració a la secció de la cuina. Per a la majoria de models, podeu comprar un marc per incrustar-se per separat, després del qual el forn de microones per sempre ocuparà el seu lloc d'honor a la cuina i, dia rere dia, us delectarà amb plats deliciosos i de qualitat. Us desitgem gaudi agradable!