Has comprat a la botiga productes dietètics i begudes sense sucre? Ara estan obstruïts tots els frigorífics, i només en els gabinets hi ha galetes i xips amb un contingut mínim de greixos? Per què no heu aconseguit baixar de pes fins ara? Potser aquests productes dietètics no són els mateixos que els anuncien?
La resposta es pot trobar en els anomenats productes dietètics. A la Universitat de Cornell als Estats Units, els científics van trobar que les persones que prefereixen productes amb les paraules "producte dietètic" mengen un 28% més de calories que aquells que ni tan sols intenten perdre pes, sinó que mengen tot. L'estudi va demostrar que la raó és que quan menja aliments "dietètics", no sent els sentiments de culpa que generalment ens adverteixen de menjar en excés. Si dir de manera diferent, llavors menges un producte dietètic, un ordre de magnitud superior al que requereix el teu cos.
Si no es presta atenció al fet que en els productes sense greixos un percentatge molt reduït de greixos, poden tenir moltes calories. Hi ha certes regles, segons les quals aquests productes no han de contenir més de 3 grams de greix per cada 100 grams de producte. No obstant això, tots els substituts possibles per sucres i suplements afegeixen quasi calories al producte.
Els estudis realitzats al laboratori han demostrat que els aliments sense greix tenen el mateix sabor que el normal, però, d'altra banda, el cos requereix més greix. El menjar gras i dolç prepara el nostre cos per obtenir encara més calories. Però si no donem aquestes calories, el cervell rep un senyal de l'estómac amb el següent contingut: "Necessitem buscar amb urgència aliments".
Els resultats descrits anteriorment no són absolutament nous. Se sap que el fet que les persones són més grans, que beu dues o més begudes dietètiques diàries cada dia, creixen greixos a l'àrea abdominal més ràpidament que els que s'alimenten del que es buida. Per què és tan incomprensible, però és evident que les begudes dietètiques fan que el cos vulgui i exigeixi més sucre.
Els científics de la Universitat de Yale han expressat les seves especulacions sobre el fet que els aliments que pateixen poques calories i greixos afecten el nivell d'hormones. Una vegada més, van dur a terme un experiment en el qual un grup d'adults va beure un batut de llet, el que indicava que tenia una gran quantitat de greix i era molt alt en calories. Quan la gent va beure un còctel, el nivell d'hormonegrí disminuir significativament, i aquesta hormona és responsable de la saturació. Però un altre grup d'adults va rebre el mateix còctel, només a l'etiqueta que van escriure que conté una mica de greix i és baix en calories. Després de prendre el nivell d'aquestes mateixes hormones, el ghrelin ha augmentat molt.
D'aquí el resultat és que si voleu perdre pes, no cal buscar productes dietètics, sinó que menja productes frescos i naturals en petites porcions.
Què fer en aquesta situació?
- Obteniu un diari d'aliments, en el qual anoteu tots els productes amb un petit contingut de calories i greixos. Intenta comparar-los amb productes naturals.
- En comptes de begudes dietètiques beure aigua mineral ordinària o amb aigua carbonatada amb calç fresc, suc de taronja o calç.
- Com a aperitius, menja aliments que contenen menys de 100 calories. Pot ser un plàtan de petita grandària de fruites seques no triturades, amb quatre tasses de tsatsika grega, una gran tassa d'amanida de fruites o un grapat de baies. I oblida els productes dietètics per sempre!