Hi ha poques persones que no vulguin shish kebab. No obstant això, no oblideu que aquest plat també oculta uns matisos delicats que mereixen la vostra atenció. Un d'ells és l'alt contingut de substàncies cancerígenes en el kebab shish. Les principals propietats nocives de shish kebab són que quan es crema el carbó, el benzopireno s'allibera a l'aire, que, amb fum, s'estableix en trossos de carn, cosa que no és molt útil per al cos humà. Aproximadament, el mateix nombre de carcinògens es troba a l'escorça de la carn, i això s'aplica als peixos inclosos. Els experts no es recomana, de manera urgent, tallar l'escorça, per no obstruir el vostre propi cos de nou. Per descomptat, és una llàstima, perquè l'escorça és gairebé la més deliciosa de tot el shish kebab, però la salut, com sabeu, és més important i, si t'agrada l'estómac, t'arrisques a guanyar una oncologia greu.
També seria boig remullar la carn abans de cuinar amb una marinada acabada de preparar. No només reduirà el contingut de substàncies cancerígenes en la carn, sinó que també li protegirà de molts microorganismes nocius, ja que tenen molt por d'un entorn àcid. Com a marinada, el vi, el suc o el vinagre poden actuar com vulgueu.
S'adhereixen al shish kebab i propietats útils, per exemple, a diferència de la carn rostida, no conté colesterol, i és molt més saborosa que cuita. Es considera que l'ús de kebab shish pot ser útil i protegir a una persona de l'artritis i les malalties associades al sistema cardiovascular. Però, per descomptat, sempre que la carn estigui preparada tenint en compte totes les subtileses i matisos.
Malauradament, malgrat que Shish Kebab és tan estimat per persones de totes les edats, hi ha gent que no ho recomana. En particular, això s'aplica a aquells que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal.
El més important durant la preparació d'un kebab shish és triar la carn. Tots els vostres esforços seran negats si no és saborós, dur o congelat. En general, la carn congelada pot ser kebabs shish, i molts altres plats no es recomana, ja que el seu gust per aquest tractament es deteriora molt. No obstant això, la carn acabada de comprar tampoc és adequada; haureu d'esperar fins que la sang desqualifique d'ella, només marines.
Si l'animal era vell i tendra, no es pot fer res, la carn no és bona, i les espècies, les espècies i els marinats no ho estalviaran.
No obstant això, fins i tot si el material original de la vostra creació ha estat escollit tenint degudament en compte tots els matisos, mai és massa tard per fer malbé el sabor del shish kebab. Aquest incident pot ocórrer si uses kefir com a marinada i et serveixis una copa de vi a la carn. A partir d'aquesta combinació, no només un estómac malalt es pot rebel·lar, sinó fins i tot un cos sa. En particular, complicarà enormement la vida de l'estómac. Per cert, haureu de tenir molta cura amb l'elecció de la carn, que estarà preparada per a una persona amb una digestió alterada. Per exemple, és poc probable que un kebab shish lamb sigui beneficiós, perquè el xai és una carn molt pesada. Tot i que cal destacar que el tradicional és un kebab shish amb l'ús d'aquest tipus de carn; És molt fragant, sucós i saborós, però és molt més car que d'altres.
Però la carn de porc en aquest cas és ideal. És molt més fàcil de digerir pel cos, però el sabor sucós i tendre i l'olor encantador poden fer que qualsevol gourmet sigui boig. Marinovka d'aquesta carn no pren molt de temps, i, creguin-me, pagarà amb interès. És preferible triar la carn magra, i després no hi haurà problemes amb l'estómac.
Sempre que la vaca o la vedilla s'utilitzi amb menys freqüència per a kebab shish, encara que conté moltes vitamines, minerals i oligoelements, útils per al cos humà. No obstant això, si seleccioneu fermament aquest tipus de carn, és preferible prendre la vedella: és molt més tendre i més suau.
Molt específics són shashlik de pollastre, gall dindi, peix, marisc i bolets. Si els dos primers tipus encara es poden entendre, perquè la carn blanca és molt saborosa, encara que una mica seca, tot seguit es consideren delicadeses, que no tothom pot apreciar. Un tipus de kebab shish molt extravagant es pot considerar un fruit de kebab shish, encara que, honestament, anomenar-lo com un kebab shish no és del tot just.