- mantega - 1 tassa
- sucre - 3/4 de vidre
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- sal - 1 pessic
- ou - 1 peça
- pols per coure - 1 culleradeta
- farina - 2 tasses
- Per a una crema de mantega - 1 tassa
- sucre - 3 articles. culleres
- cafè fort - 1/2 tassa
- Per a la capa superior: xips de xocolata - 3/4 de vidre
- mantega - 2 articles. culleres
- ametlles o pessic - 180 grams
1. Cuini la massa de pastisseria. Barregeu la mantega i el sucre amb un mesclador. A continuació, afegiu la vainilla, la sal, l'ou i la pols de forn, després la farina. Comenceu amb 2 copes de farina i, a continuació, afegiu-ne més si és necessari. Pastar la massa durant uns minuts. 2. Rodar la massa sobre una superfície humida de farina amb un gruix d'uns 3-6 mm i tallar-los en cercles amb un diàmetre de 5 cm per pintar sobre paper de pergamí. Forn al forn a 175 graus durant 10-15 minuts, però no deixeu que el fetge es torni marró. Ha de ser de color crema. 3. Preparar la crema, posar l'oli en un recipient i suavitzar-la. A poc a poc afegiu sucre i cafè i pateix. S'obté un cafè fort amb 2 cullerades de cafè instantani i 1/2 tassa d'aigua calenta. 4. Donar el fetge al forn una mica fresc i posar la part superior de la crema cuita, aproximadament 1 culleradeta per galleta. Després posem a la nevera o congelador fins que la nata s'hagi solidificat. 5. Fregui les fitxes de xocolata juntament amb la mantega, barregeu, deixeu que la barreja es refredi lleugerament i col·loqui-la sobre la part superior de la crema de moca. Decorar amb ametlles o pecans des de dalt.
Porcions: 36