Gall amb farciment de rosella

En un recipient gran, tamisem 1 kg de farina. Feu l'esponja: escalfeu 50 ml de llet, afegiu-los a Ingredients:

• Farina de blat - 1 quilogram
• Mantega - 150 grams
• Panses - 150 grams
• Sèsam - 20 grams
• Llevat actiu sec - 10 grams
• Sorra de sucre - 150 grams
• Poppy - 150 Grams
• Afeitat de coco - 50 grams
• Mel - 150 grams
• Pistachos - 20 grams

Instruccions

En un recipient gran, tamisem 1 kg de farina. Fem l'escupida: escalfeu 50 ml de llet, afegiu llevats i 2 cullerades. sucre. La barreja resultant s'afegeix a la farina, es barreja i es deixa en un lloc càlid durant 10 minuts. Ara es pot afegir la llet restant, la sal, el sucre i l'ou a la massa. A continuació, afegiu la barreja fos i la mantega fosa. Ara, uns 5 minuts amb la massa de les mans. Tan bon punt la massa es quedi a les mans, cobreixi-la amb una tovallola i la deixeu durant 1 hora en un lloc càlid. Mentrestant, la massa puja, omplirem l'ompliment. La rosella aboca una quantitat reduïda (aproximadament 1,5 gots) d'aigua, bullir i cuinar uns 5 minuts. A continuació, coleu la rosella a través del millor tamís. Inflar la rosella amb una liquadora o morter. Barregeu la rosella picada, panses rentades, encenalls de coco, esquirols i mel. I ara comença la diversió: formarem galls. Per fer-ho, tome el full blanc més normal A4, aprofiteu-hi les oficines del galliner i talleu-les amb tisores. Quan la massa és correcta, agafeu aproximadament 1/6 d'ella, poseu-la en un pastís pla i talleu la gallina de la massa segons la plantilla que hàgim fet. Després realitzem un pastís pla similar, tornem a tallar la gallina a l'oficina, però ens retirarem de la vora d'uns 0,5 cm, necessitem una gallina una mica més. A continuació, posem un ompliment més petit del galliner i el cobrem amb un galliner. Protegim les vores. Ara comença l'art de l'aigua pura. Cada galliner està engreixat amb un ou batut. Amb l'ajuda de pistatxos, el sèsam i la rosella decoren el nostre galliner, donant-li una aparença més gallina :) Cuina durant 15-20 minuts a 200 graus fins al color daurat de la massa. Mentre que un gall d'olla al forn, esculpeu una altra, i així fins que la massa i el farcit estiguin acabats. Fet! :)

Racions: 24