- Farina de blat - 500 grams
- Ou de pollastre - 2 peces
- Espinacs - 30 grams
- Pastanagues - 200 grams
- Bacallà - 300 grams
- Mantega - 30 grams
- Cebes - 1/2 peces
Comencem amb la preparació dels ingredients. Primer, tamisem 500 gr. farina En segon lloc, amb l'ajut d'una batidora o una espremedora, primer extreu suc de pastanaga, llavors - puré d'espinacs. En tercer lloc, portem el filet de bacallà en un batut de farciment. Quart, tallar finament les cebes. Els ingredients estan preparats. Agafem la meitat de la farina, abocar-la amb una mica de pèsol, fer una depressió a la part superior del pèsol, en la qual trenquem un ou i afegim el puré d'espinacs. Barrejar bé i amasar la massa. De la mateixa manera, feu una massa a partir de la segona meitat de la farina, els ous i el suc de pastanaga. La massa acabada es llença a una pel·lícula i es deixa durant 30-40 minuts per inflar-se. Barregeu la carn picada amb una mica de ceba fregida i mantega. Solim i barrejar bé. Rodar la massa en una panqueta prima, utilitzant un motlle o un vidre regular tallat en cercles. De forma tradicional fem pelmeni: prenem una tassa de massa, poseu carn picada al mig, i apaguem. Agafem un dosokchku o un plat, ben regat amb farina i poseu acuradament les nostres boles de massa. Ho posem al congelador. A continuació, tome el que sigui necessari, llenceu l'aigua bullint i cuini uns 8-10 minuts fins que estigui llest.
Porcions: 3-4