Charlotte amb pinya De vegades vull una mica de te, però alhora preparar unes postres sorprenents no hi ha forces ni habilitats! Això és només per a aquesta ocasió i proposo una recepta per a un pastís amb pinya. Crec que s'ha familiaritzat amb els productes, aprendràs tots els teus charlotte preferits, però amb alguna modificació. L'èxit i un excel·lent resultat seran subministrats amb un mesclador elèctric (serà molt difícil aconseguir manualment la consistència desitjada). És molt senzill: els ingredients, excepte el farciment, són bons per batre en un mesclador a alta velocitat per augmentar el volum 3-5 vegades, és a dir, batre durant almenys 5-7 minuts. Amb un treball de farciment una mica més, però donarà novetat a la cocció habitual. El pastís resulta ser prou gran i vola fàcilment amb te en companyia d'amics i familiars. Les pinyes complementen molt bé el sabor dolç de la massa, fins i tot la seva caramelització no dóna un sabor amarg del pastís.
Ingredients:- Farina, blat 160 g
- Ous de pollastre 6 unitats.
- Mantega 80 g
- Sugar 170 gr
- Pinya 1 pc.
- Sucre 3 cullerades. l.
- Mantega 15 g
- Pas 1 Així, fer un pastís, prendre ous, llavors de rosella, sucre, mantega i pinya lleugerament més gran que una petita.
- Pas 2 Pinya tallada en anells prims, després elimineu la pell i el ferm mitjà (podeu tallar-la de forma segura per a la meitat de cada cercle).
- Pas 3 En el mesclador, bata els ous amb sucre, uns 5-7 minuts. Tot hauria d'augmentar 3-4 vegades, ni menys.
- Pas 4 Mentrestant, escalfeu la mantega i fregiu la pinya a cada costat durant 1-2 minuts.
- Pas 5 Espolvorear amb sucre i donar-lo caramel·litzat durant 1-2 minuts.
- Pas 6: mantega fosa.
- Pas 7 Afegiu la farina tamizada i la mantega fosa als ous batuts amb sucre: barregeu tot a una velocitat baixa.
- Pas 8 La part inferior del motlle (21-22 cm) es cobreix amb pergamí, després greix amb mantega i posa la part inferior amb pinya (pot estar en dues capes).
- Pas 9 Aixequeu la massa.
- Pas 10 Posar el forn precalentat a 180 ° C durant 45-55 minuts. Assegureu-vos de comprovar el grau de preparació amb un pal de fusta o un bastó de fusta prima, que ha de sortir de la pasta acabada.
- Pas 11 Acabeu el pastís i retireu-ho amb suavitat. Teniu un bon te!