La fibra es divideix principalment a l'intestí, però el seu valor nutricional és increïblement baix, és a dir, la cel·lulosa no conté la quantitat correcta de calories, greixos, proteïnes, minerals i vitamines. Tot i això, la fibra és un element necessari i molt important d'una dieta adequada. Gràcies a ella, moltes malalties greus disminueixen, i el sistema digestiu funciona correctament. A més, a causa del fet que la cel·lulosa dóna una sensació plena de sacietat sense la presència d'excés de calories, sens dubte ajuda a mantenir el pes sota control. Els nutricionistes aconsellen, de mitjana, tots els dies per menjar 20 grams de fibra, que es troba al pa, les lleguminoses, les verdures, les fruites i, per descomptat, una gran quantitat de fibra es troba a la vora del coll.
Hi ha dos tipus de fibra. I per poder mantenir una excel·lent salut, necessitem els dos tipus. La fibra soluble, que es troba en verdures i fruites de fulla, i en segó de civada, redueix significativament el colesterol sanguini. Al seu torn, la fibra insoluble que es troba en els cereals no tractats, com l'arròs integral o farina amb segó, i en fesols, contribueixen a una bona digestió.
A més, també evita l'aparició de restrenyiment i altres malalties intestinals. Ni la fibra insoluble ni la soluble no es digereix completament. La fibra soluble es escindeix amb l'ajuda de bacteris especials, després de la qual es formen els subproductes, alguns dels quals entren a la sang, el que contribueix a la reducció del colesterol.
Hi ha diferents opinions a la societat sobre el grau de separació de la fibra insoluble. El fet és que quan passa a través del tracte digestiu, la cel·lulosa absorbeix una gran quantitat d'aigua, que supera el pes de la cel·lulosa fins a 15 vegades. L'aigua absorbida pesa el pes dels residus corporals, la qual cosa facilita el ràpid moviment d'aquests residus a través dels intestins. La ciència i els científics de tot el món han demostrat que, a causa del ràpid progrés dels residus corporals, la fibra insoluble evita l'aparició del càncer de còlon. D'aquí la conclusió que les persones que mengen un gran nombre de cereals diferents, redueixen el risc de desenvolupar una malaltia tan terrible com el càncer del recte i l'intestí gros.
Alguns consells sobre el que seria en la vostra vida, la font de fibra de la salut s'ha convertit:
- Menja una varietat de verdures, fruites, cereals i lleguminoses, de manera que a la seva dieta, la combinació de fibra insoluble i soluble és òptima.
- Menja molts aliments sense refinar i senceres: sopa marró, pasta, pa amb segó.
- Intenta començar el dia amb esmorzars, que consisteixen en farina de civada, pa torrat o pa amb segó.
- Feu-vos pa fregit i pa torrat de pa amb segó.
- Mengeu més fruites i verdures, podeu netejar-les amb un raspall dur i usar-les amb una closca.
- En lloc de fer i beure sucs, menja fruites senceres. Sis vegades, es troba gairebé tota la fibra en tota la taronja, que en un got de suc.
- Intenta menjar molt més espàrrecs i bròquil.
- afegiu ragout, sopes, amanides, pèsols bullits, fesols i llenties.
- Si és possible, afegiu verdures a rodanxes o fregides en salses, amanides, en plats cuinats en olles de ceràmica.
- Si de sobte vol tenir alguna cosa per menjar, menja fruita o pa amb segó.