Llobarro a la graella

Agafem el nostre peix. Netegem el peix de les escates, tallem el cap, les aletes, retirem les femelles. P Ingredients:

• Perch de mar - 12 peces (Smurida)
• Llimona - 1/2 peces
• Vi blanc - 1/2 tassa
• Oli d'oliva - 3 elements. culleres
• Sal, pebre, espècies - - A gust (gingebre, coriandre, alfàbrega, salat, orenga, anet, etc.)

Instruccions

Agafem el nostre peix. Netegem el peix de les escates, tallem el cap, les aletes, retirem les femelles. Rentem a fons els peixos sota aigua corrent. Sequeu-ho. Posem la perxa en un bol profund. Sal de sal (sal marina), pebre, netegeu tot tipus d'espècies. Ompliu el peix amb vi blanc sec i premeu la meitat de la llimona i envieu-la a la nevera. Una vegada que el peix és marinat, el fem fora de la nevera. Es va abocar el marinat i es va assecar el peix amb una tovallola de paper i greixar amb una petita quantitat d'oli d'oliva. A continuació, fregiu el peix a la graella a foc mitjà. Pot ser una graella diferent: elèctrica o una graella a les brasa. És important que la graella estigui seca i que els peixos estiguin en una capa, sense tocar-se. Per fer-ho bonic, el peix no s'ha de moure durant la freda, i després a les seves canals romandran ratlles apetitoses de la graella. Fregiu per ambdós costats durant uns 10-15 minuts a cada costat. Posem el peix preparat en un plat i el servim a la taula. Bon appetit! :)

Racions: 6